Descripción / Sabor
Los pomelos Star Ruby son globulares y ligeramente aplanados, y alcanzan un tamaño de 15 centímetros de diámetro y 12 centímetros de altura. Su corteza es de color amarillo anaranjado con un rubor de rosa que indica madurez. La cáscara es de espesor medio y agridulce cargada de aceites volátiles que se intensifican cuando se perfora o ralla la cáscara, liberando un ramo de aromáticos cítricos. El pomelo Star Ruby tiene la pulpa más oscura de todas las variedades de pomelo rojo. De hecho, cuanto más roja es la pulpa, más dulce es el sabor. La pulpa rojo rubí es jugosa con un sabor agridulce y contiene pocas semillas, si es que hay alguna.
Temporadas / Disponibilidad
Las toronjas Star Ruby están disponibles a fines del invierno y durante los meses de verano.
Hechos actuales
La toronja Star Ruby es una variedad de Citrus paradisi que originalmente se encontró creciendo como deporte en un árbol de toronja en San Benito, Texas, en la década de 1930. En términos botánicos, la palabra deporte se refiere a una mutación natural que ocurre en cualquier tipo de planta. El mejoramiento adicional de la variedad Star Ruby se llevó a cabo en el programa de mejoramiento R. A. Hensz de la Universidad Texas A & I en Welasco, Texas. Las semillas de un pomelo Hudson, una variedad rosa, se irradiaron y se cultivaron selectivamente para producir un pomelo profundamente pigmentado con menos semillas.
Valor nutricional
Las toronjas proporcionan vitamina C, vitaminas del complejo B, zinc, cobre, hierro, potasio y fibra dietética. Específicamente, los pomelos Star Ruby son una excelente fuente de vitamina A y proporcionan los niveles más altos de licopeno de todos los pomelos.
Aplicaciones
La toronja Star Ruby es la toronja rosada estándar en sabor, sabor y apariencia. Con mayor frecuencia, la toronja se consume fresca en las preparaciones para el desayuno y también se puede usar en ensaladas saladas, platos horneados o en jugo en cócteles, vinagreta o postres congelados. La carne y el jugo también se pueden cocinar en salsas, jarabes y mermeladas. Combine la toronja Star Ruby con otros cítricos, frutas tropicales, aguacates, yogur, tubérculos, verduras para ensalada, pescado crudo y cocido y hierbas frescas. Las toronjas Star Ruby se mantendrán a temperatura ambiente hasta por una semana y por 2 semanas cuando estén refrigeradas.
Información étnica / cultural
En 2013, la empresa Sunkist inició la campaña 'Not Your Mother's Grapefruit' para impulsar las ventas de toronjas entre las mujeres de la generación millennial. La evidencia anecdótica puede mostrar un aumento en el consumo de toronjas durante ese año para las mujeres.
Geografía / Historia
La toronja Star Ruby tiene su origen en Texas, donde continúa siendo una exportación icónica. En 1977, se puso a disposición del público una yema de Star Ruby libre de enfermedades, lo que permitió que otras regiones productoras de cítricos comenzaran a cultivar la fruta para los mercados comerciales. Sin embargo, se considera ampliamente que las frutas cultivadas en Texas siguen siendo superiores en calidad y sabor. De hecho, las toronjas Star Ruby cultivadas en Texas son las únicas frutas que llevan la prestigiosa etiqueta de 'Texas Star Ruby'.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Grifo de vitalidad - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
Restaurante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
Pendry SD (Casa de la piscina) | San Diego CA | 619-738-7000 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Cocina y bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
Cocina Urbn Pizza | San Diego CA | 619-255-7300 |
Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Barra de cambio Kettner | San Diego CA | |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Azúcar y escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Pacer | San Diego CA | 619-839-9852 |
Waverly (bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Sala de juegos Coin-Op | San Diego CA | 818-448-0129 |
Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
Barra de cincuenta y dos remedios | San Diego CA | 858-707-7016 |
Bar Miguel's Old Town | San Diego CA | 619-298-9840 |
Cocina De Barrio | San Diego CA | 760-840-1129 |
Barra de enebro y hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
Fernside (bar) | San Diego CA | 619-857-9409 |
Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Miguel's Cocina Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Para la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
Ska Bar & Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
El Dandy (Bar) | San Diego CA | 609-373-5917 |
Cocina de cosecha | Vista CA | 619-709-0938 |
Restaurante y cervecería Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Debajo de Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
Georges en la cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Café Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Cocina principal del Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
Cocina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
La playa del Pacífico local | San Diego CA | 858-263-7475 |
Viñedos y bodega Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Playa imperial bergantín | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Techo de hojalata | San Diego CA | 619-230-8606 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
El Sueño Italiano | San Diego CA | |
Club Universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Bar de Artesanía y Comercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
Monarca (bar) | Del Mar CA | 619-308-6500 |
619 Destilados | San Diego CA | 619-647-4409 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Campus de Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Nacido y criado (barra) | San Diego CA | 619-550-5412 |
ALCE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Espíritus Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Brigantine Del Mar Bar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Urbn Pizza Bar | San Diego CA | 619-255-7300 |
Nostrum | Escondido CA | 858-442-4527 |
Sidecar | San Diego CA | 619-230-5715 |
Muelle de babor (bar bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Tailandés uno en | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Bar de bebidas espirituosas de la costa del Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
Centro de salud Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Empresa tostadora de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
The Crack Shack-Encinitas (Bar) | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Café Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
Bistro y bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Compañía de vinos Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
Sociedad rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
Los mejores mariscos de Eddie V | San Diego CA | 619-615-0281 |
Pendry SD (pez león) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Cocina Shorehouse Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Cívico 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Lodge en Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Barra de estaca | Coronado CA | 619-522-6890 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
The Crack Shack Costa Mesa (Bar) | Costa Mesa CA | 619-450-7978 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
Fabricación de pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Restaurante Ballast Point - Pequeña Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
El fuelle | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Disposiciones de cortesía | San Diego CA | 619-677-3784 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
Estaca Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Espíritus Cutwater (barra) | San Diego CA | 619-672-3848 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Bar Volcano Conejo | San Diego CA | 619-702-5595 |
Bar de fogata | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Morning Glory (barra) | San Diego CA | 619-629-0302 |
El hotel del gremio | San Diego CA | 858-373-3184 |
La parte del león | San Diego CA | 619-564-6924 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Faldón de hierba (barra) | San Diego CA | 858-412-5237 |
Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
Home & Away - Casco antiguo | San Diego CA | 619-886-1358 |
Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Pistola humeante | San Diego CA | 619-276-6700 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Catamarán | San Diego CA | 858-488-1081 |
Pan dulce y vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
La brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
El bar del hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
Barra de hierbas y madera | San Diego CA | 619-955-8495 |
Cocina + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Cincuenta y dos remedios | San Diego | 858-707-7016 |
Refugio / Salón | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Enebro e hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
El corcho y la artesanía | San Diego CA | 858-618-2463 |
Club de coco de Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
La barra de la brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Acciones comunes | San Diego CA | 714-317-7072 |
Panamá 66 (Bar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Usted y el suyo Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Las Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Ideas de recetas
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Mercado Kosher Glatt de Santa Mónica Mercado Kosher de Santa Mónica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 CercaSawtelle, California, Estados Unidos Hace alrededor de 621 días, 28/6/19 Beverly Hills Market y delicatessen Beverly Hills Market y delicatessen 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 CercaBeverly Hills, California, Estados Unidos Hace alrededor de 626 días, 23/6/19 Mercado del vecindario de Walmart Mercado del vecindario de Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 CercaAnaheim, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 692 días, 18/4/19 Comentarios del partícipe: rubí estrella de uva de Chipre 🇨🇾 Eastpoint Mall CercaBlk en popa 182, Singapur Hace alrededor de 708 días, 4/01/19 Mercado de agricultores de Virginia Park Ken's Top Notch Produce cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 725 días, 16/03/19 Comentarios del partícipe: Star Ruby Grapefruit visto en Virginia Park Farmer's Market. Hermoso rubor en estos. |