Descripción / Sabor
Los pimientos morrones holandeses rayados son de tamaño mediano a grande, con un promedio de siete centímetros de largo y cinco centímetros de diámetro, y son redondeados, cuadrados y de forma globular con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel lisa es firme y brillante con una base de color amarillo anaranjado y rayas de color rojo intenso que parecen pintadas verticalmente sobre el pimiento. Debajo de la piel, la carne amarilla vibrante todavía está rayada con rayas rojas, tiene paredes gruesas y es crujiente y suculenta con una cavidad hueca que contiene semillas muy pequeñas y planas de color crema y una membrana delgada. Los pimientos morrones holandeses rayados son crujientes, jugosos y densos, con un sabor suave y menos dulce que los pimientos morrones amarillos normales.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos morrones holandeses rayados están disponibles de primavera a verano, pero tienen una disponibilidad limitada según la cosecha de la temporada.
Hechos actuales
Los pimientos morrones rayados de Holanda, clasificados botánicamente como Capsicum annuum, son un híbrido natural de las variedades de pimiento morrón amarillo y rojo y son miembros de la familia de las solanáceas. También conocidos como Enjoya y Aloha, los pimientos morrones Striped Holland son una variedad bastante nueva que se descubrió como una variación sorpresa en un jardín en los Países Bajos y se han desarrollado con el tiempo para mostrar los rasgos bicolores. El rayado vertical no se transmite a través de la reproducción normal de la planta, por lo que los pimientos morrones Striped Holland se reproducen mediante esquejes y recolección manual, lo que hace que todas las plantas sean genéticamente idénticas. Los pimientos morrones rayados de Holanda son una variedad patentada que se cultiva a través de dos empresas de productos, Mastronardi Produce y 4 Evergreen, y se distribuyen a través de estas empresas a minoristas de todo el mundo.
Valor nutricional
Los pimientos morrones holandeses rayados son una excelente fuente de vitamina C y también contienen potasio, ácido fólico, vitamina A, vitamina B6, betacaroteno, fibra, magnesio y riboflavina.
Aplicaciones
Los pimientos morrones holandeses rayados son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como saltear, hornear, asar a la parrilla y asar. Los colores brillantes y las rayas se muestran mejor crudos, y los pimientos se pueden picar y agregar a ensaladas verdes, en rodajas para platos de verduras con salsas o en cubitos y mezclados en bruschetta para un aperitivo crujiente. Los pimientos holandeses rayados también se pueden hornear para mostrar las rayas y rellenar con quesos, granos y carne, enrollar en sushi, hornear en lasaña, rellenar en calzones, cubrir con pizza, cortar en tacos, asar con albóndigas o ensartar con piña y cerdo ya la brasa. Además de las preparaciones cocidas, los pimientos se pueden cortar por la mitad, ahuecar, aplanar y usar como sustituto del pan para los sándwiches. Los pimientos holandeses rayados combinan bien con quinua, arroz, risotto, lentejas, frijoles, calabacín, romanesco, coliflor, calabaza, champiñones, papas, cebollas, ajo, quesos como el de cabra, feta, mozzarella y cheddar, almendras, tocino, prosciutto, camarones, ternera, pescado, aves, tomates, moras, aceitunas, romero, orégano, tomillo y cilantro. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se guarden sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En 2016, el pimiento Striped Holland ganó el tercer lugar en innovación en Fruit Logistica, que es una feria comercial de productos frescos celebrada en Berlín, Alemania. El pimiento fue nominado y elegido entre ochenta entradas diferentes para ser calificadas por el público durante la convención. El pimiento Striped Holland fue reconocido por su innovación y fue conocido por tener un valor altamente decorativo.
Geografía / Historia
Los pimientos morrones rayados de Holanda son nativos de los Países Bajos, específicamente de la ciudad de Est en la provincia de Gelderland. El pimiento colorido se descubrió creciendo en el invernadero del cultivador Wilfred Van Den Berg en 2013 y era una variación natural de los pimientos que estaba cultivando. Van Den Berg era un productor de Nature's Alliance, que se asoció con Enza Zaden para investigar las mejores prácticas de cultivo para el nuevo pimiento Striped Holland. En la actualidad, los pimientos morrones Striped Holland están disponibles a través de minoristas autorizados y se pueden encontrar en tiendas de comestibles especializadas en Europa y América del Norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos holandeses rayados. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Striped Holland Bell Peppers utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado costero de Cardiff CercaCardiff junto al mar, California, Estados Unidos Hace alrededor de 684 días, 26/4/19  Mercado costero de Cardiff CercaCardiff junto al mar, California, Estados Unidos Hace alrededor de 696 días, 14/4/19 Comentarios del partícipe: ¡Hermosos pimientos pelados!  Mercado Central CercaAustin, Texas, Estados Unidos Hace alrededor de 699 días, 4/11/19 Comentarios del partícipe: ¡Pimientos morrones pelados! |
