| Food Buzz: Historia del pomelo | Escucha |
Cultivador
| Rancho Mud Creek |
Descripción / Sabor
El tahitiano es un pomelo relativamente pequeño, aunque aún más grande que un pomelo. Esta variedad es redonda con extremos ligeramente aplanados y tiene una corteza fina de color amarillo verdoso cuando está madura. La cáscara se despega fácilmente para revelar una pulpa verde y jugosa que se vuelve de color ámbar a medida que madura hasta la madurez completa. La pulpa tiende a tener muchas semillas fáciles de quitar. El sabor inusual es bastante dulce con notas de melón y lima y notas más sutiles de pomelo.
Temporadas / Disponibilidad
El pomelo de Tahití está disponible desde mediados del invierno hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
El pomelo de Tahití, o Citrus maxima 'Tahitian', una de las muchas variedades de los grandes cítricos de pomelo. El pomelo de Tahití también se conoce como pomelo de Sarawak o Moanalua. Aunque es relativamente nuevo en los Estados Unidos, los pomelos de Tahití se han utilizado para crear nuevos cultivares de pomelo y pomelo, aunque se desconoce su propio origen.
Valor nutricional
Al igual que otros pomelos, los tahitianos son extremadamente ricos en vitamina C. También tienen cantidades más pequeñas de potasio, magnesio, vitamina B6 y fibra dietética.
Aplicaciones
Los pomelos de Tahití son deliciosos que se comen frescos o en jugo. La forma más fácil de comer un pomelo fresco es cortarlo por la mitad, luego cortarlo en rodajas o sacarlo con una cuchara, como un pomelo. Los pomelos frescos a menudo se comen espolvoreados con sal y chile en el sureste de Asia, pero también se pueden usar para hacer mermeladas, ensaladas y postres como barras de cítricos y sorbete. Combinan bien con frutas tropicales, hierbas como menta y cilantro, zanahorias, rábanos y platos de mariscos. Aunque es amarga cuando está cruda, la cáscara del pomelo también se puede confitar o hacer mermelada. Elija pomelos de Tahití que se sientan pesados y tersos, con una piel completamente amarilla. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
Información étnica / cultural
Los pomelos se cultivan y comen comúnmente en países del sudeste asiático como Malasia y Fiji, así como en China. Se les considera una fuente de buena suerte durante el Año Nuevo Lunar.
Geografía / Historia
Originalmente, todos los pomelos son del sudeste asiático y luego se dirigieron a China y el Caribe. Hoy en día se cultivan ampliamente en países como Malasia y China. En América del Norte, se cultivan en México, el Caribe, Florida y California, aunque en su mayoría se cultivan en pequeñas parcelas comerciales o en huertos familiares. Se cree que los pomelos tahitianos se originaron en Borneo y luego viajaron a Tahití, de donde toman su nombre. Luego fueron introducidos a los Estados Unidos a través de Hawái en 1971.
