Rábano Sandía

Watermelon Radish





Descripción / Sabor


El rábano sandía se compone de una raíz globular comestible unida a tallos delgados y hojas verdes onduladas. Su exterior es de color blanco cremoso con hombros verde pálido, signo de la clorofila que recibió por la exposición al sol. La pulpa del rábano sandía es el blanco más cercano al exterior y se convierte en estrías circulares brillantes de color rosa y magenta, de ahí la referencia a la sandía. Su carne es tierna, crujiente, suculenta y firme. Su sabor es suave, ligeramente picante con notas dulces de almendra. Dependiendo de cuándo se cosechan, los rábanos sandía pueden variar en tamaño desde una pelota de golf hasta una pelota de softbol. Busque rábanos de sandía con piel suave sin grietas profundas y un aspecto interior excepcionalmente rosado para rábanos con raíz primaria rosada.

Temporadas / Disponibilidad


Los rábanos sandía están disponibles todo el año con temporadas altas en primavera y finales del otoño.

Hechos actuales


El rábano sandía es un rábano daikon chino reliquia y botánicamente un miembro de la familia Brassica (mostaza). Como la mayoría de los rábanos, el rábano sandía contiene isotiocianato, un compuesto químico picante que cuando se aísla produce un repelente de plagas orgánico y natural. A menudo, los cultivadores plantan cultivos de rábano (junto con otras plantas de Brassica) para este atributo, ya que liberan estos compuestos que son un repelente natural de malezas, plagas y patógenos del suelo.

Valor nutricional


El rábano sandía, tanto la raíz como las verduras, proporciona una excelente fuente de vitamina C, especialmente cuando se come crudo.

Aplicaciones


Los rábanos con sandía se pueden servir frescos o cocidos, calientes o fríos. Cocinar el rábano sandía realzará su dulzura natural y suavizará algo de la especia. En rodajas finas, son perfectas para mostrar su color vibrante en ensaladas, encima de sándwiches o junto con sushi. Esta variedad también se corta popularmente en rodajas y en escabeche y luego se utiliza como condimento colorido. Los rábanos en rodajas o picados también se pueden agregar a sopas y salteados. En la cocina china, el rábano se cocina o se sirve comúnmente junto con mariscos, ya que se dice que imparte dulzura y elimina el olor a pescado de un plato. Las verduras del rábano también se pueden utilizar y se añaden popularmente a sopas, guisos y salteados. Los rábanos de sandía combinan bien con hinojo, manzana, quesos como feta y chèvre, mantequilla, aderezos a base de crema, vinagretas, tocino, pescado blanco, pepinos, verduras de ensalada suaves, huevos cocidos, fideos como soba y udon, cítricos, cilantro, menta y estragón. Para almacenar, mantenga los rábanos sandía refrigerados y úselos dentro de una semana.

Información étnica / cultural


El nombre chino del rábano sandía, Xin Li Mei o Shinrimei, se traduce como 'hermoso en el corazón', un reflejo sin duda de la coloración interna fucsia única de los rábanos.

Geografía / Historia


El rábano sandía se originó en China, donde se lo conocía como rábano Shinrimei. En Estados Unidos, su nombre oficial en los catálogos de semillas era originalmente rábano de carne roja. Una vez que se convirtió en un artículo popular del mercado de agricultores por razones de marketing, los vendedores comenzaron a venderlo con el nombre Beauty Heart o Watermelon Radish. Sin embargo, todavía se incluye con mayor frecuencia en los catálogos de semillas con el nombre de rábano de carne roja. El rábano sandía es un cultivo de estación fría que prefiere temperaturas del suelo por debajo de los 68 grados Fahrenheit pero por encima del punto de congelación. Las temperaturas del suelo demasiado cálidas afectan el sabor y la textura del rábano, convirtiendo un suave sabor a pimienta a menudo en una picadura amarga de especias y una textura seca y concisa.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Lofty Coffee Co-Solana Beach Solana Beach CA 760-230-6747 ex. 3
Café Comunitario San Diego CA
Carte Hotel San Diego CA 619-365-1858
Mejor café buzz (Hillcrest) San Diego CA 858-488-0400
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Gloria de la mañana San Diego CA 619-629-0302
Campamento de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Bienestar Eve-Creations Encinitas, CA 775-450-7235
Dos siete ocho San Diego CA 619-278-0080
Paradise Point Resort Descalzo San Diego CA 858-490-6363
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Océano azul Carlsbad CA 760-434-4959
Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Postres extraordinarios San Diego CA 619-294-2132
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
La playa del Pacífico local San Diego CA 858-263-7475
Village Vino San Diego CA 619-546-8466
Pequeño Leon San Diego CA 619-519-4079
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Cocina + Bar Black Raill Carlsbad CA 619-454-9182
Patatas Fritas De Chile Kari Kari San Diego CA 858-729-8170
Estación de servicio Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Artesanía y comercio (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Panamá 66 San Diego CA 619-206-6352
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Raki Raki (Pequeña Italia) San Diego CA 858-302-6405
Lofty Coffee Co-Carlsbad Carlsbad CA 415-218-1535
Grifo local y cocina Oceanside CA 760-547-1469
Soluciones de catering Chula Vista CA 619-957-1162
Madison San Diego CA 619-822-3465
Asador RoVino + Vino San Diego CA 619-972-6286
Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Establos de italia San Diego CA 858-352-6912
Pescado 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Armonia LLC San Diego CA 619-724-7210
Destilación tuya y tuya (cocina) San Diego CA 214-693-6619
Pescado 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Hierbas y Madera San Diego CA 520-205-1288
Bistro y bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Café tostado San Diego CA 858-208-9422
Javier Plascencia Bonita CA 619-295-3172
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Casa de cangrejo y filete de mariscos de Truluck San Diego CA 858-453-2583
Postres extraordinarios Union St. San Diego CA 619-294-7001
Cocina principal de Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Pequeño Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Lofty Coffee Co- W. Cedar San Diego CA 760-230-6747 ex. 4
Tahona (Cocina) San Diego CA 619-573-0289
Catering de aguas San Diego CA 619-276-8803 x4
Azúcar y escriba La Jolla CA 858-274-1733
Pan Caminante La Jolla CA 805-709-0964
Acciones comunes San Diego CA 714-317-7072
Home & Away - Casco antiguo San Diego CA 619-886-1358
Restaurante Terra San Diego CA 619-293-7088
Co-Encinitas de Café Lofty Encinitas, CA 760-230-6747
Frente a Enoteca India St. San Diego CA
The Flavor Chef (Catering) Vista CA 619-295-3172
Restaurante Oyster and Pearl Bar La Mesa CA 619-303-8118
Pacer San Diego CA 619-839-9852
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Cocina Calavera San Diego CA 213-435-4893
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Salón Azuki Sushi San Diego CA 619-238-4760
Sheraton La Jolla San Diego CA 858-453-5500
Parrilla Edgewater San Diego CA 619-232-7581
Parrilla de pomelo Solana Beach CA 858-792-9090
Claire está en Cedros - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Comidas frescas de la granja Vista CA 760-707-2383
Estancia Adobe San Diego CA 858-550-1000
Better Buzz Coffee (La Jolla) La Jolla CA 619-269-4022
Bar de Artesanía y Comercio San Diego CA 619-269-0288
Luce San Diego CA 619-275-2094
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Better Buzz Coffee (Encinitas) Encinitas, CA 760-487-5562
Rancho Valencia Del Mar CA 858-756-1123
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
mundo San Diego CA 619-955-5750
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

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Hace alrededor de 216 días, 06/08/20
Comentarios del partícipe: los rábanos de sandía lo unen todo

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Hace alrededor de 223 días, 30/7/20
Comentarios del participante: ¡¡Los rábanos sandía se ven saludables !!

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Hace alrededor de 241 días, 12/7/20
Comentarios del partícipe: Watermelon Radish!

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52450 McManus Road Soldados Grove WI 54655
1-608-624-3735
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Hace alrededor de 375 días, 29/02/20

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Oxnard, CA
1-805-240-6306 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 378 días, 26/2/20
Comentarios del partícipe: la especia perfecta.

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7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104

https://www.presenttensefarm.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 416 días, 19/1/20
Comentarios del participante: siempre es bueno agregar un poco de color a su ensalada de invierno. ¡Me encantan estos!

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805-529-3690 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 458 días, 08/12/19
Comentarios del partícipe: tamaño grande

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30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082
760-749-9376
CercaVista, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 466 días, 30/11/19

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2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405
1-612-871-3993
https://tccp.coop/wedge-lyndale CercaMinneapolis, Minnesota, Estados Unidos
Hace alrededor de 471 días, 24/11/19
Comentarios del partícipe: punzante y picante

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Cerca de Monroe, WASeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 516 días, 10/10/19
Comentarios del partícipe: ¡Los rábanos de sandía de almacenamiento están disponibles durante el invierno durante los próximos meses!

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Mercado central de Atenas L13
00302104814843
CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 561 días, 27/8/19
Comentarios del partícipe: rábano sandía

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1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404
707-546-3663 CercaSanta Rosa, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 596 días, 23/7/19

Compartir imagen 49508 Cooperativa de abarrotes Rainbow Abarrotes arcoiris
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 607 días, 12/7/19

Compartir imagen 49417 Supermercado Isetan Scotts Isetan Singapur
656-733-1111
CercaSingapur, Singapur
Hace alrededor de 607 días, 7/11/19
Comentarios del partícipe: Aquí en Singapur en el sótano de Isetan en Scotts es un gran mercado Isetan. Las mejores frutas y verduras de todo el mundo. Estos rábanos de sandía cultivados en Japón se llaman Red Daikon aquí en Singapur.

Compartir imagen 49254 Mercado y mercado de alimentos de los grandes almacenes Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japón
033-352-1111 CercaShinjuku, Tokio, Japón
Hace alrededor de 615 días, 7/03/19
Comentarios de los participantes: Isetan Food Hall vende frutas y verduras de todo Japón y del mundo.

Compartir imagen 47555 Mercado central de Atenas- Grecia Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 673 días, 5/07/19
Comentarios del partícipe: rábanos sandía

Compartir imagen 47198 Mercado de agricultores de Poway Joseph Balisteri D’Acuisto Farms
12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131
858-361-9926 CercaPoway, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 690 días, 20/4/19

Compartir imagen 47012 10 - Diez Alimentos Deka - 10
Anargiroudos 22, Vari - Grecia
www.dekafoods.gr CercaVouliagmeni, Ática, Grecia
Hace alrededor de 698 días, 12/4/19
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Compartir imagen 46941 Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales
Austin, Texas
www.wholefoods.com CercaAustin, Texas, Estados Unidos
Hace alrededor de 701 días, 4/09/19
Comentarios del partícipe: ¡El rábano sandía es famoso por su centro rojo!

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12203 Riesling Vourt San Diego CA 92131
858-361-9926 CercaPoway, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 711 días, 30/03/19

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San Juan Capistrano
Theecologycenter.org CercaEncinitas, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 717 días, 24/3/19

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http://www.weiserfamilyfarms.com CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 725 días, 16/03/19
Comentarios del partícipe: Rábanos sandía vistos en Virginia Park Farmer's Market.

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Hace alrededor de 728 días, 13/03/19
Comentarios del partícipe: fresco

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