Descripción / Sabor
Las mandarinas Temecula Sweet son una variedad grande de mandarinas, con un exterior irregular y con baches. Son redondos con fondo plano y de tamaño mediano. La cáscara es de un color naranja pálido a oscuro y a menudo se acentúa con un anillo de piel arrugada en el extremo del tallo. La pulpa de color naranja oscuro se asienta suelta dentro de la corteza arrugada y fácil de pelar, y los segmentos se separan fácilmente. Las mandarinas dulces de Temecula son jugosas, cuanto más pesada es la fruta, más jugosa es la pulpa. Tienen poca acidez y un alto contenido de azúcar, lo que les da un sabor dulce sin ser demasiado agrio. La pulpa ofrece notas de miel y contiene pocas o ninguna semilla.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas Temecula Sweet están disponibles a fines del invierno y durante los meses de primavera.
Hechos actuales
Las mandarinas dulces de Temecula son una variedad botánica de Citrus reticulata. Tienen un exterior muy áspero y rugoso, lo que les valió el nombre de “mandarina fea”. Las mandarinas de piel arrugada, o mandarinas, solo están disponibles en el sur de California. Por esta razón, se los ha llamado 'raros' o 'esquivos'. Son populares por su sabor y cualidades de fácil pelado o piel de cremallera.
Valor nutricional
Las mandarinas dulces de Temecula son ricas en vitamina C y en flavonoides, que juntos hacen que los cítricos sean ricos en antioxidantes. También son una excelente fuente de vitamina A y fibra dietética, y una buena fuente de tiamina, vitamina B6 y ácido fólico. Contienen minerales esenciales como calcio, magnesio y potasio.
Aplicaciones
Las mandarinas dulces de Temecula son ideales para comerlas frescas, ya sea directamente de la cáscara, agregadas a ensaladas o combinadas con otras frutas. Pueden agregarse a batidos o exprimirse y usarse en postres u otras bebidas. Guarde las mandarinas Temecula Sweet a temperatura ambiente hasta por una semana y en el refrigerador hasta por dos semanas más.
Información étnica / cultural
Las mandarinas dulces de Temecula solo están disponibles en y alrededor de la pequeña ciudad de Temecula en el condado de Riverside. Temecula se encuentra a medio camino entre San Diego y Los Ángeles, y es conocida por sus viñedos y extensas laderas.
Geografía / Historia
Las mandarinas Temecula Sweet son el resultado de un cruce entre dos variedades de mandarinas asiáticas: la ponkan y la satsuma. La cruz fue hecha por C.T. Lin en un invernadero de Montana a principios de la década de 1980. Después de mudarse a la ciudad de Temecula, en el sur de California, los primeros árboles se plantaron en 1991. Lin vendió la mitad de su propiedad en Temecula a Norm Jones, un piloto de aerolínea jubilado, que ahora administra el huerto. Los árboles crecen en un huerto de 24 acres cerca del río Santa Margarita, ubicado entre Temecula y el Océano Pacífico. Los cambios en el clima durante la temporada de crecimiento pueden afectar la duración de la temporada, así como el nivel de dulzura de la pulpa. Las mandarinas dulces de Temecula son raras fuera de la región del sur de California donde se cultivan. Allí se pueden ver en los mercados de especialidades locales.
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