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Cultivador
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Descripción / Sabor
Los tomates en rama se comercializan y venden sin tallo, con cuatro o cinco tomates por rama. A medida que se dejan madurar hasta una etapa posterior de madurez, tienen un mayor contenido de azúcar y una menor acidez.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates amarillos en rama están disponibles todo el año, con algunos huecos en los meses de invierno.
Hechos actuales
El tomate en rama contiene nutrientes y continúa alimentando la fruta mientras madura en las cajas o en el estante. Otras variedades se recogen en verde y se maduran con un gas de polietileno que reduce el contenido de azúcar natural y, a veces, da como resultado una textura más harinosa.
Valor nutricional
Los tomates maduros ofrecen vitamina A, vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra dietética. Con un contenido de hasta un 94 por ciento de agua, los tomates son bajos en calorías.
Aplicaciones
Los tomates en rama son ideales para exhibición y rodajas uniformes. Úselo en preparaciones frescas maridando con quesos frescos de leche de vaca, albahaca, orégano, melones, en sándwiches, pasta, calabaza de verano, berenjena y pimientos. Agréguelo a fuentes de frutas y verduras o con tomates rojos y naranjas para un contraste colorido. Almacene a temperatura ambiente en la vid hasta que esté listo para usar.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomates amarillos On The Vine. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Ella hierve a fuego lento | Tomates al horno en la vid con relleno de natillas |
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