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Descripción / Sabor
Los melones Arava son redondos a ligeramente alargados, con un promedio de 12 a 20 centímetros de diámetro. Los frutos pequeños están cubiertos por una malla fina de color beige, y debajo de la malla, la cáscara cambia de verde a amarillo dorado con la madurez. La pulpa suave también cambia de color de verde lima justo debajo de la cáscara a verde pálido a medida que se acerca al centro. Más allá del color, la pulpa es suave, acuosa y tierna, y encierra una cavidad central llena de racimos de semillas de color canela. Los melones Arava son aromáticos y muy dulces, con prominentes sabores florales, tropicales y similares al néctar.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Arava están disponibles en verano.
Hechos actuales
Melones Arava, botánicamente clasificados como Cucumis melo var. reticulatus, son una variedad de melón galia que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. También conocidos bajo descriptores generales como melones de Oriente Medio, melones Passport, melones mediterráneos y melones israelíes, los melones Arava son un híbrido de melón y melón dulce, llamado así por el largo valle que atraviesa el desolado desierto de Negev en el sur de Israel. Los melones dulces son conocidos por su alto rendimiento, forma y tamaño uniformes y sabor perfumado, y se consideran una de las variedades más populares que se venden en los mercados locales de todo Israel.
Valor nutricional
Los melones Arava son una excelente fuente de vitaminas A y C, que son antioxidantes que reducen la inflamación en el cuerpo y protegen el sistema inmunológico. Los melones también contienen fibra, que puede estimular la digestión y proporcionar algo de hierro, potasio y calcio.
Aplicaciones
Los melones Arava son los más adecuados para aplicaciones frescas y complementan tanto platos dulces como salados. La pulpa se puede cortar en cubos, en cucharadas o en rodajas y mezclar en ensaladas de frutas, ensaladas verdes o servir como un refrigerio independiente. También se puede enfriar y mezclar en una sopa, hacer jugo en cócteles o en escabeche para obtener una combinación salada y dulce. Además de los platos salados, los melones Arava se prefieren por su sabor dulce y a menudo se utilizan en postres como sorbetes, granizados y paletas heladas. La dulzura de los melones Arava combina bien con ingredientes agrios, picantes y salados, incluidos quesos como el azul, feta, mozzarella y de cabra, carnes como el prosciutto y nueces como el pino y los anacardos. Los melones también realzan los sabores de los platos cuando se sirven con menta, albahaca, cilantro, jengibre, miel, cítricos, frambuesas, coco, higos o uvas. Los melones Arava se pueden almacenar enteros a temperatura ambiente o se pueden refrigerar. Una vez cortadas, guarde las piezas restantes en un recipiente sellado y guárdelas en el refrigerador hasta por tres días.
Información étnica / cultural
La palabra Arava se traduce como 'área desolada y seca' y se deriva de la palabra árabe Arabah, o Arava en hebreo, que es el nombre de un desierto en Israel. El desierto de Arava tiene aproximadamente 112 millas de largo y se considera una de las regiones más duras de Israel, ya que recibe menos de una pulgada de lluvia por año. En 1959, un grupo de agricultores decidió habitar las tierras áridas y utilizó el riego por goteo moderno y los invernaderos para cultivar productos como melones, bayas, tomates y pimientos. A medida que se corrió la voz del éxito de la zona, más agricultores se trasladaron al desierto y hoy en día hay más de cuatro mil habitantes en el valle. En la actualidad, la región del desierto de Arava ahora suministra más del sesenta por ciento de los productos frescos exportados desde Israel. Dentro del país, los melones Arava son muy apreciados como una de las mejores variedades que se encuentran en los mercados locales.
Geografía / Historia
Los melones Arava son originarios de Israel y son una variedad de melón galia, el primer melón híbrido israelí desarrollado en el Centro de Investigación Ne've Yaar en 1973. Hoy en día, los melones Arava se han extendido por todo el mundo y se cultivan en fincas seleccionadas en Asia, Europa, Estados Unidos y Sudamérica. En los Estados Unidos, California es el lugar principal para el cultivo de melón debido a sus días cálidos y soleados y su clima nocturno frío. Los melones Arava que aparecen en la fotografía de arriba se cultivaron en Weiser Family Farms, ubicada en el sur de California, y se encuentran en mercados de agricultores y tiendas de comestibles especiales.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Arava Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Dos guisantes y su vaina | Ensalada de melón con menta, lima y sal marina |
Compartido recientemente
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