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Descripción / Sabor
Los mangos Arumanis tienen una piel verde vibrante con grandes puntos de color amarillo claro. La fruta mantiene su color verde incluso cuando está madura y está lista para comer directamente del árbol. Los mangos Arumanis tienen una forma alargada y elíptica en general, son un poco más grandes que el tamaño de la palma y pueden pesar hasta una libra. La piel es gruesa y dura, protegiendo la suave carne interior. La pulpa de color amarillo limón tiene un aroma y un sabor fuerte y dulce con un regusto ligeramente amargo. La pulpa es espesa y jugosa y en su mayoría sin fibras. Los mangos Arumanis tienen un hueso de tamaño mediano.
Temporadas / Disponibilidad
Los mangos Arumanis están disponibles a mediados de los meses de verano.
Hechos actuales
Los mangos Arumanis se clasifican botánicamente como Mangifera indica. Una popular variedad de mango de Indonesia, el mango Arumanis también se conoce como Harum Manis o 'Harumanis'. En indonesio, la palabra 'harum' significa 'fragante' y 'manis' significa 'dulce'. Se dice que los mangos hacen honor a su nombre, lo que los convierte en una fruta codiciada durante su corta temporada. Los mangos son muy populares en Malasia y su compra puede resultar muy cara. En 2014, el costo de poco más de dos libras de mangos Arumanis (un kilogramo o aproximadamente dos mangos cada uno) se vendía a 35 ringgit de Malasia, lo que equivale aproximadamente a unos $ 8,50 en dólares estadounidenses.
Valor nutricional
Los mangos Arumanis, al igual que otras variedades de mango, son ricos en vitaminas A y C y muchos nutrientes y minerales esenciales. Contienen potasio, hierro, calcio y magnesio. Los mangos Arumanis también son ricos en fibra soluble. Se dice que beber el jugo de un mango Arumanis tiene un efecto refrescante e hidratante en el cuerpo.
Aplicaciones
Los mangos Arumanis se consumen con mayor frecuencia frescos, en rodajas y sin otros accesorios. Cuando se preparan, los mangos a menudo se comen con arroz glutinoso como postre o se exprimen y disfrutan como bebida. Los mangos Arumanis se recolectan maduros y están maduros cuando se recolectan. La fruta se mantendrá refrigerada hasta por una semana.
Geografía / Historia
Los mangos Arumanis son nativos de Indonesia y se cultivan en el oeste de Malasia. Los mangos Arumanis solo se cultivan en una provincia llamada Perlis en la frontera norte del país. Los mangos Arumanis se exportan de Indonesia a Japón y algunos otros países del sudeste asiático, pero en una escala muy limitada. La variedad de mango de Indonesia prospera en ambientes tropicales húmedos donde algunos otros cultivares no lo hacen. Los mangos Arumanis también se cultivan en la isla de Java, en la parte oriental de la isla en un grado más limitado.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Mangos Arumanis. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Recetas de Indonesia | Pudín de coco joven y mango |
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