Descripción / Sabor
Mamoncillo, o limas españolas, crecen en racimos de 12 o más frutos al final de las ramas de árboles grandes y frondosos. Se eliminan las ramas individuales y los frutos se venden comúnmente en racimos. Los frutos pequeños miden de 3 a 4 centímetros de diámetro y son casi perfectamente redondos. La piel fina es lisa, dura y correosa con una protuberancia ocasional frente al extremo del tallo. La pulpa tiene un aspecto gelatinoso y brillante, similar al de un lichi. La pulpa se conoce como el 'arilo' y puede variar en color desde el naranja salmón hasta el amarillo pálido. Se adhiere a una gran semilla blanca (a veces dos) en el centro de la fruta. El mamoncillo inmaduro puede ser agrio y tener una textura ligeramente 'peluda'. Cuando el Mamoncillo está maduro, la pulpa es dulcemente ácida y se puede comparar con un cruce entre una lima y un lichi.
Temporadas / Disponibilidad
Mamoncillo están disponibles en los meses de verano.
Hechos actuales
Mamoncillo, o limas españolas, como se las conoce en los Estados Unidos, obtuvo su nombre por su parecido con las limas pequeñas e inmaduras. Su similitud con las limas se limita solo a la apariencia. Botánicamente conocido como Melicoccus bijugatus (y a veces Melicocca bijuga), los pequeños frutos verdes tienen muchos nombres en su región nativa. Se llaman Quenepas en Puerto Rico, Mamones en El Salvador y Gineps en Jamaica y Guyana. Los mamoncillos no son una fruta cítrica, están relacionados con el lichi y el rambután más comunes. El nombre latino se traduce literalmente como 'baya de miel'. La fruta se considera una drupa, una fruta con una parte exterior carnosa, que rodea una cáscara dura que contiene una semilla, similar a la mayoría de las frutas de hueso.
Valor nutricional
Mamoncillo es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de calcio, fósforo y fibra. Las frutas pequeñas también contienen triptófano, que ayuda a producir serotonina. Mamoncillo también es una buena fuente de compuestos fenólicos, que actúan como importantes antioxidantes. La pulpa de la fruta se ha utilizado para ayudar a tratar problemas digestivos e hipertensión en el Caribe.
Aplicaciones
Los mamoncillo se comen más a menudo frescos, recién extraídos de la piel. Para comer un Mamoncillo, muerda o pinche la piel fina para que pueda pelarse y exponer la pulpa. La mejor manera de comerlo es metiéndote la fruta entera en la boca y chupando la pulpa de la semilla. Las semillas se pueden tostar y comer como castañas. Los frutos pequeños también se pueden utilizar para hacer bebidas, postres y jaleas. El mamoncillo pelado se puede agregar a partes iguales de azúcar y agua, y hervir a fuego lento para hacer un jarabe simple para usar en postres y bebidas. En Puerto Rico, las frutas se remojan en ron y azúcar para hacer una bebida alcohólica dulce. En Ecuador, el mamoncillo se come con sal y chile. Los jugos de la fruta pueden manchar, así que tenga cuidado al comer o preparar. Debido a su piel correosa, Mamoncillo se mantendrá fresco durante varias semanas. La refrigeración no es necesaria, a menos que se quite la cáscara.
Información étnica / cultural
Las tribus indígenas del Caribe, los Arawak, usaban el jugo del Mamoncillo para teñir telas. Los jugos dejan una mancha permanente de color marrón maldito. Según la tradición local en el Caribe, particularmente en Jamaica, las niñas aprenderían el arte de besar comiendo Guineps. Otra leyenda dice que si una mujer descubre dos semillas dentro de su Quenepas, está destinada a tener gemelos.
Geografía / Historia
Los mamoncillo son nativos del norte de América del Sur y el Caribe, específicamente Colombia y Venezuela, y las islas cercanas a sus costas. Crecen principalmente en áreas tropicales y se encuentran en algunas partes de África tropical y el Pacífico. Los pequeños frutos verdes se cultivan comercialmente en la parte más al sur de Florida en los Estados Unidos y en algunos huertos familiares. Mamoncillo se puede encontrar al final del verano en tiendas especializadas que atienden los gustos caribeños y cubanos en el noreste de los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Mamoncillo (Lima española). Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Sra. Postre Monstruo | Champola de Mamoncillo | |
| Esa chica cocina saludable | Jugo de Guinep (lima española) |
Compartido recientemente
La gente ha compartido Mamoncillo (Spanish Lime) usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado de alimentos de Woodman Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com CercaAgua clara, Wisconsin, Estados Unidos Hace alrededor de 252 días, 7/01/20 Comentarios del partícipe: dominicana crecida Haymana produce market owings mills md 21117 CercaGlyndon, Maryland, Estados Unidos Hace alrededor de 553 días, 9/03/19 Comentarios de los partícipes: Mamoncillo (cal española) visto en el mercado de productos agrícolas haymana owings mills md 21117.  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com CercaSan Pablo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 02/08/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 602 días, 17/7/19  Supermercado Vallarta Supermercados Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 CercaSan Fernando, California, Estados Unidos Hace unos 620 días, 29/6/19  Supermercado Vallarta Supermercados Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 CercaStanton, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19  Mercados de Northgate Gonzalez Mercado de Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 CercaAnaheim, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19  Mercados de Northgate Gonzalez Northgate Market - Calle 4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 CercaSanta Ana, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 21/6/19  Mercado de agricultores de Sanwa Mercado de agricultores de Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 CercaTampa, Estados Unidos Hace alrededor de 635 días, 14/6/19 Comentarios del partícipe: Guinep (Quenepas)  1318 E. 7th St N26 Unidad 83-84 Los Ángeles, CA CercaLos Angeles, California, Estados Unidos Hace alrededor de 638 días, 11/6/19 Comentarios del participante: â € œ LA Exotic Fruits â € œ En Old LA Market Telà © fono: (805) 921-6130 |
