Descripción / Sabor
La manzana Autumn Greeting es grande, de forma cónica con algunas nervaduras. El color de la piel es amarillo verdoso superpuesto con un rubor rojo rosado o rojo oscuro, comúnmente con rayas. La piel del Saludo de Otoño también tiene lenticelas, y algunas frutas tienen bien russeting en el tallo. Esta variedad es aromática, de olor dulce y tropical. El sabor del saludo de otoño refleja el olor: rico y dulce, con notas de frutas tropicales como la piña. La dulzura se equilibra con algo de acidez y el sabor es más suave que intenso. La textura de la pulpa es gruesa, crujiente y jugosa.
Temporadas / Disponibilidad
La manzana Autumn Greeting está disponible durante la primavera y el verano.
Hechos actuales
La manzana Autumn Greeting es una sabrosa variedad de Malus domestica que se cultiva casi exclusivamente en Argentina. Esta variedad solo está disponible por un corto período de tiempo cada año en la primavera.
Valor nutricional
Una manzana de tamaño mediano contiene aproximadamente 95 calorías compuestas principalmente por carbohidratos. Las manzanas también contienen fibra, tanto soluble como insoluble, beneficiosa para el tracto intestinal y el sistema digestivo, junto con vitamina C y otros antioxidantes, que son antiinflamatorios y buenos para el sistema inmunológico.
Aplicaciones
Las manzanas como el saludo de otoño tienen múltiples aplicaciones. Manténgalo entero para disfrutarlo fresco o córtelo y comparta. Corte en dados para ensaladas verdes o agréguelos a pollo cremoso o ensaladas Waldorf. Cortar para tartas o tartas de manzana. Los sabores de manzana anticuados complementan productos horneados como pasteles o muffins con especias clásicas de manzana como canela, nuez moscada y jengibre. Guarde las manzanas en un lugar fresco y seco, como el refrigerador.
Información étnica / cultural
El nombre 'Autumn Greeting' puede parecer contradictorio ya que esta variedad está disponible a fines de la primavera y el verano en los Estados Unidos. Sin embargo, la manzana Autumn Greeting es de Argentina, ubicada en el hemisferio sur, donde las estaciones se cambian desde el hemisferio norte. En las áreas donde se cosechan, mayo es en realidad en otoño y no en primavera.
Geografía / Historia
La manzana Autumn Greeting se cultiva principalmente en Argentina, por lo que es una variedad bastante rara. Argentina tiene una historia de cultivo de manzanas, particularmente en la región del Alto Valle, que despegó en las décadas de 1960 y 1970. Otras manzanas comunes cultivadas en Argentina incluyen Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith y Gala. Aproximadamente la mitad de la producción de manzanas de Argentina se consume en el país y la mitad se exporta a otros países como Brasil, Rusia y Estados Unidos.
