Descripción / Sabor
Belimbing Hutan es una fruta ovoide en forma de estrella con una punta afilada, con un promedio de 3 centímetros de diámetro y 6 centímetros de largo. La piel de color rojo brillante es correosa, gruesa y esponjosa con paneles angulares. La pulpa es de color blanco a translúcido y se divide en 1-3 segmentos con una membrana delgada, y hay varias semillas planas de color marrón claro adheridas firmemente en el centro de la pulpa. Belimbing Hutan es jugoso, picante y dulce y tiene sabores tropicales similares al mangostán.
Temporadas / Disponibilidad
Belimbing Hutan está disponible desde finales del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Belimbing Hutan, botánicamente clasificado como Baccaurea angulata, es una fruta extremadamente rara que crece en el tronco y las ramas de un árbol perenne en las selvas de Borneo. También conocidos como Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red frambuesa y Red Angular tampoi, los árboles de Belimbing Hutan son extremadamente prolíficos y pueden cultivar cientos de frutos muy agrupados en un solo árbol. Belimbing Hutan se traduce aproximadamente como carambola roja en inglés y se prefiere por su sabor agridulce. También se utiliza de forma ornamental como decoración de mesa vibrante.
Valor nutricional
Belimbing Hutan contiene algo de fibra, vitamina C, potasio, magnesio y calcio.
Aplicaciones
Belimbing Hutan se adapta mejor al consumo fresco. Se puede pelar y consumir solo o espolvorear con sal de chile. La carne también puede exprimirse y usarse como bebida refrescante, o puede convertirse en un condimento amargo. Belimbing Hutan se puede cocinar como verdura, hervir y convertir en mermelada, o en escabeche y conservar para su uso posterior. Cuando está en escabeche, la piel se vuelve comestible y comúnmente se conserva con jarabes dulces para agregar sabor. Belimbing Hutan se conservará durante un par de días si se deja en un lugar fresco y seco o durará meses cuando se coloque en el congelador.
Información étnica / cultural
La fruta y la madera de Belimbing Hutan del árbol se utilizan localmente en Borneo como agente aromatizante, decoración ornamental y como herramienta de construcción. La fruta se consume cruda, la piel se corta en rodajas y se seca, y se cuece con cebolla y pescado para darle sabor a la sopa de pescado. Los frutos también se utilizan como decoración de mesa debido a su forma inusual y su color rojo brillante. Además de la fruta, la madera del árbol se usa a menudo para construir muebles y crear vigas y postes para la construcción.
Geografía / Historia
Belimbing Hutan es nativo del clima cálido y húmedo de Borneo y ha estado creciendo salvaje desde la antigüedad. Hoy en día, Belimbing Hutan está disponible en los mercados locales de Borneo y en mercados selectos de Indonesia.
