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Descripción / Sabor
Bonewerks Demi Glace de Poulet es lo que se denominaría un 'medio' esmalte. Esto se debe a que tiene partes iguales de salsa marrón y caldo marrón, que se ha reducido a la mitad para darle un brillo general. Demi Glace de Poulet está hecho de hueso de pollo asado mezclado con mire poix. Además de las zanahorias, las cebollas y el apio, se añaden hierbas y especias frescas al demi glace. Demi Glace de Poulet se puede agregar virtualmente de inmediato a cualquier plato porque solo necesita ser calentado y plateado. Demi Glace de Poulet se puede utilizar en platos de aves, sopas o guisos para realzar el sabor general.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Pendry SD (provisional) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Club Universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Marriott Coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Hijo afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Restaurante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
