Descripción / Sabor
Los tallos de la planta de mandioca son leñosos y delgados con las hojas que se extienden desde el ápice de los tallos. Las hojas en forma de palmera se extienden desde un punto central y son variables en tamaño, color, número y forma de hojas. Por lo general, hay de 5 a 7 lóbulos, cada uno de los cuales contiene una vena central de color amarillo verdoso claro que se extiende desde el tallo a lo largo del lóbulo.
Temporadas / Disponibilidad
Las hojas de yuca están disponibles todo el año.
Hechos actuales
La planta de mandioca se clasifica científicamente como Manihot esculenta y también se conoce comúnmente como tapioca o yuca. Las hojas de yuca se deben cocinar antes de consumir y, tradicionalmente, se tratan como otras verduras para cocinar.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen hojas de mandioca. Uno es más fácil, tres es más difícil.