Brócoli romanesco

Broccoli Romanesco





Descripción / Sabor


El brócoli Romanesco ofrece un distintivo sabor a nuez descrito como más intenso que el brócoli, esta verdura de color verde pálido sabe a un cruce entre brócoli y coliflor. Su patrón de crecimiento único crea giros ornamentados de cuatro a cinco pulgadas, cabezas de color verde claro.

Temporadas / Disponibilidad


El brócoli Romanesco está disponible todo el año.

Hechos actuales


Un dilema botánico, este comestible ha causado mucha confusión sobre su verdadero origen. A veces llamado brócoli Romanesco y a veces llamado coliflor Romanesco en América del Norte, los franceses lo llaman repollo Romanesco mientras que los italianos se refieren a él como brócoli Romanesco.

Aplicaciones


El brócoli Romanesco se puede preparar como coliflor o brócoli. Separe los floretes y blanquee brevemente, luego mezcle con la pasta caliente y el queso. Hervir los floretes de romanesco hasta que estén tiernos, luego hacer puré con ajo, crema y parmesano. Saltee los floretes en una sartén caliente, revuelva en una mezcla de miso, pimiento rojo, anchoas, almendras y agua. Escaldar los floretes de romanesco y coliflor, luego combinar con queso rallado y bechemel, rellenar con las cáscaras de canelones, cubrir con salsa de tomate y hornear. Para almacenar, colocar en una bolsa de plástico refrigerar. Úselo dentro de dos o tres días para obtener una calidad óptima.

Geografía / Historia


Romanesco, una variedad italiana única de brócoli del género Brassica oleracea, produce una cabeza densa de color verde amarillento que forma un patrón espiral inusual. Con una maduración de aproximadamente setenta y cinco a cien días después de la siembra, según la variedad, romanesco desarrolla múltiples cabezas compactas que pueden romperse individualmente según sea necesario. En su mayoría nativa de Europa, Oriente Medio y Asia, la gran familia Brassicaceae incluye brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas, nabos, berzas, colinabos, col rizada y colinabo, por nombrar algunos. Las brassicas, también conocidas como la mostaza o la familia de los coles, son bastante fáciles de cultivar y prefieren condiciones frescas y húmedas.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Parrilla de pomelo Solana Beach CA 858-792-9090
Restaurante Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Hott Mess San Diego CA 619-297-1866
Lodge en Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Restaurante Solar Lounge San Diego CA 619-270-9670
Cocina Starlite San Diego CA 619-358-9766
Pan Caminante La Jolla CA 805-709-0964
Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
La Rosa San Diego CA 619-572-7671
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Campamento de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Trigo y agua La Jolla CA 858-291-8690
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Restaurante JRDN San Diego CA 858-270-5736
Barra de agua San Diego CA 619-308-6500
Café Madeline San Diego CA 619-723-5845
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373

Ideas de recetas


Recetas que incluyen Brócoli Romanesco. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Cena de Brooklyn Romanesco asado con panko tostado con mantequilla morena
Un batidor calculado Romanesco asado con salsa de yogur Za'atar
Recetas saludables de temporada Pasta Romanesco Saludable con Anchoas
Lamer mi cuchara Romanesco Cacio e Pepe
Cocina llena de gente Hummus Romanesco Asado
Naturally Ella Romanesco asado con salsa de limón Meyer
Especias de amor de azúcar Macarrones con Brócoli Romanesco
Una casa en las colinas Woah ahora Romanesco
El snob de la cocina Romanesco asado
Las verduras salvan el día Romanesco asado con penne
Muestra los otros 13 ...
Postres Vegetales Coookies de Romanesco, Limón y Cardamomo
La abeja bonita Sopa Romanesco con Pistachos
Dos de un tipo Romanesco asado con glaseado de sriracha de miel
Gourmande en la cocina Coliflor Romanesco en Salsa Picante de Tomate
El primer lío Curry Romanesco Asado con Hierba de Limón y Almendras Marcona
Piña y Coco Romanesco ahumado, raíz de apio y sopa de brócoli
Boulder Locavore Romanesco de limón con piñones
Descalzo en la Cocina Romanesco asado
Amor y limones Ensalada Romanesco & Garbanzos
Especias de amor de azúcar Sopa Romanesco de Brócoli con Queso Azul y Cebollino
Vikalinka Espaguetis asados ​​con pesto de coliflor romanesco
Condimentos Sopa de papa y coliflor romanesco asada
Cocina de Philo Sopa de Crema de Coco con Romanesco y Tofu Tostado

Compartido recientemente


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cómo cocinar la remolacha azucarera
Compartir imagen 58249 Mercado de agricultores del distrito universitario Granja Ecológica Farias
Cerca de Burlington, WASeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 32 días, 2/06/21
Comentarios del participante: una buena alternativa al brócoli con un toque de la era espacial :)

Compartir imagen 58103 Mercado de agricultores de Brentwood Cerca de granjas familiares de UnderwoodSawtelle, California, Estados Unidos
Hace unos 45 días, 24/1/21

Compartir imagen 57778 Mercado de agricultores de Virginia Park Fresno Evergreen cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 81 días, 19/12/20

Compartir imagen 55613 Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 295 días, 19/5/20
Comentarios del partícipe: ¡Eso sí que es bonito!

Compartir imagen 54957 Mercado de alimentos integrales Whole Foods Market - Soquel Ave
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com CercaSanta Cruz, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 379 días, 25/2/20
Comentarios del partícipe: Hermoso.

Compartir imagen 54851 Mercado de agricultores de Brentwood Cerca de granjas familiares de UnderwoodSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 381 días, 23/02/20

Compartir imagen 54688 Mercado de agricultores de Santa Mónica Dos guisantes en una vaina
Arroyo Grande, CA
1-805-748-0057 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 385 días, 19/2/20
Comentarios del partícipe: Dulce, literalmente, el mejor romanesco que puedes comprar.

Compartir imagen 54617 Mercado de agricultores de Santa Mónica Dos guisantes en una vaina
Arroyo Grande, CA
1-805-748-0057 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 392 días, 12/02/20
Comentarios del partícipe: ¡¡Consigue tu romanesco !!

Compartir imagen 54573 Mercado de agricultores de Santa Mónica Dos guisantes en vaina
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 399 días, 2/05/20
Comentarios del partícipe: Romanesco en temporada ahora

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1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 406 días, 29/1/20
Comentarios del partícipe: ¡exquisito romanesco de Two Peas in a Pod!

Compartir imagen 53731 Lalas SA
Cerca del mercado central de Atenas M-20Atenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 419 días, 16/1/20
Comentarios del partícipe: Romanesco

Compartir imagen 53640 Mercado de agricultores de Santa Mónica Dos guisantes en una vaina
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370

http://2peasinapod.farm CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 427 días, 1/08/20
Comentarios del partícipe: ¡El hermoso Romanesco está llegando ahora mismo!

Compartir imagen 53075 Mercado de agricultores de Brentwood Granjas familiares Underwood CercaSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 458 días, 08/12/19

Compartir imagen 53058 Mercado de agricultores de Hollywood Granjas familiares Underwood
805-529-3690 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 458 días, 08/12/19
Comentarios del partícipe: grande

Compartir imagen 52973 Mercado de agricultores del distrito universitario Granja Kirsop
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos
Hace alrededor de 466 días, 30/11/19
Comentarios del partícipe: Siempre es un tema de conversación y una hermosa alternativa más dulce a la coliflor.

Compartir imagen 52721 Borough Market Elsey $ Bent NearLondres, Inglaterra, Reino Unido
Hace alrededor de 483 días, 13/11/19
Comentarios del partícipe: Beautiful Broccoli Ronanesco

Compartir imagen 52720 Borough Market Paul Wheeler Veg CercaLondres, Inglaterra, Reino Unido
Hace alrededor de 483 días, 13/11/19
Comentarios del partícipe: Hermoso brócoli verde Romanesco

Compartir imagen 50828 Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company
1336 Gilman Street Berkeley CA 94706
510-526-2456
www.naturalgrocery..com CercaAlbany, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 585 días, 8/03/19

Compartir imagen 50471 Mercado de barones CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace aproximadamente 593 días, 26/7/19

Compartir imagen 50124 Mercado de alimentos integrales Whole Foods Market - De Long Ave
790 De Long Ave Novato CA 94945
415-878-0455 CercaNovato, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 597 días, 22/7/19

Compartir imagen 49540 Mercado comunitario de Gus Mercado comunitario de Gus
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 607 días, 12/7/19

Compartir imagen 49510 Cooperativa de abarrotes Rainbow Comestibles arcoiris
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 607 días, 12/7/19

Compartir imagen 49399 Mercado central de Atenas Grecia IKE fresco de la naturaleza
Mercado central de Atenas Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 608 días, 7/11/19
Comentarios del partícipe: Romanesco

Compartir imagen 48847 Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Mónica CA 90403
310-315-0662 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 621 días, 28/6/19

Compartir imagen 48051 Mercado de agricultores de Brentwood Granjas familiares Underwood CercaSawtelle, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 640 días, 6/09/19

Compartir imagen 47458 Mercado central de Atenas-Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 678 días, 5/02/19
Comentarios del partícipe: Romanesco de Italia 🇮🇹

Compartir imagen 47236 Puesto de mercado Borough Market Chegworth Valley Puesto cerca de Chegworth VallyLondres, Inglaterra, Reino Unido
Hace unos 687 días, 23/4/19
Comentarios del partícipe: Coliflor Romanosco muy fresca

Compartir imagen 47149 Mercado Central de Atenas - Grecia Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia
Hace alrededor de 692 días, 18/4/19
Comentarios del partícipe: Romanesco italiano

Compartir imagen 47063 Mercado de agricultores de Hollywood Granjas familiares Underwood
805-529-3690 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 696 días, 14/4/19

Compartir imagen 46492 Mercado de agricultores de Sprouts CercaLa Mesa, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 726 días, 15/03/19
Comentarios del partícipe: Brócoli Romanesco visto en Sprouts Farmers Market.

Compartir imagen 46463 Mercado de agricultores de Sprouts CercaSan Diego, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 727 días, 14/03/19
Comentarios del partícipe: fresco

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