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Descripción / Sabor
Los mangos Choc Anan son mangos grandes que son ovalados con puntas afiladas. Cada mango puede pesar hasta 500 gramos. Miden alrededor de 20 centímetros de largo por 10 centímetros de diámetro. Los mangos maduran de color verde a amarillo anaranjado y tienen una pulpa exterior gruesa. La pulpa interior dulce es aromática, firme y jugosa con un ligero sabor a coco. Los mangos Choc Anan tienen una pulpa casi sin fibras, lo que los hace agradables de comer. Van desde un sabor suave y algo blando hasta extremadamente dulce, con un contenido brix que rivaliza con el de las uvas.
Temporadas / Disponibilidad
Generalmente hay dos temporadas altas para los mangos Choc Anan. Están disponibles primero en los meses de primavera y nuevamente en los meses de verano.
Hechos actuales
Los mangos Choc Anan son un mango popular en el sudeste asiático. Se clasifican botánicamente como Mangifera indica. También se les conoce como mangos Chokanan y, a veces, se les conoce como mangos Honey. Los mangos Choc Anan son famosos por su capacidad de producir una cosecha dos veces al año, y por esta razón también se les llama Mango Milagroso.
Valor nutricional
Los mangos Choc Anan son ricos en glucosa, fructosa y sacarosa. Tienen un alto contenido de carotenoides, vitamina A, vitamina B y vitamina C, así como ácidos ascórbico y fólico.
Aplicaciones
Los mangos Choc Anan se comen mejor recién hechos. Los mangos Choc Anan se pueden utilizar para zumos, batidos, purés y mermeladas. El jugo se puede fermentar y convertir en vino. Cuando aún están verdes e inmaduros, se pueden comer con una mezcla de sal, azúcar y chile. Los mangos Choc Anan se pueden madurar a temperatura ambiente. Luego se pueden almacenar en el refrigerador, donde durarán hasta una semana.
Información étnica / cultural
Los mangos en Tailandia son tan populares que se dedican festivales enteros a la fruta. Se plantan comúnmente en huertos familiares y se cree que plantarlos en el lado sur de la casa traerá abundancia y prosperidad.
Geografía / Historia
Los mangos Choc Anan se originaron en Tailandia. Son una de las 50 variedades de mango descritas allí y son un cruce de dos especies locales. Se cultivan principalmente en la zona norte del país, para consumo local. Una pequeña cantidad se exporta a otras partes de Asia, como Singapur. Sin embargo, los mangos Choc Anan también son cada vez más cultivados por los agricultores de Malasia, gracias a su vigorosa producción. Los mangos Choc Anan también se pueden encontrar en partes de Australia y Estados Unidos.
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