Descripción / Sabor
Los frutos de Ciruela son de tamaño pequeño, con un promedio de 2-5 centímetros de diámetro, y son alargados, obovoides, a oblongos en forma. Los frutos se encuentran creciendo individualmente o en pequeños grupos, y la piel lisa, fina, cerosa y brillante es de color verde cuando es joven y se transforma en amarillo o rojo brillante cuando madura según la variedad. Debajo de la piel, la pulpa amarilla es firme, ácida y ácida cuando no está madura, y dulce, suave y jugosa cuando está madura. También hay una gran semilla blanca fuertemente adherida en el centro de la pulpa que no es comestible, amarga y fibrosa. Las frutas de ciruela son delicadas y tiernas y tienen un sabor astringente, dulce, parecido a la ciruela.
Temporadas / Disponibilidad
Las frutas de ciruela están disponibles todo el año, con diferentes temporadas pico en las regiones tropicales de todo el mundo.
Hechos actuales
Las ciruelas, botánicamente clasificadas como Spondias purpurea, son pequeños frutos que crecen en árboles de hoja caduca que pueden alcanzar hasta quince metros de altura y son miembros de la familia Anacardiaceae o anacardo. También conocida como Jocote, Spanish Plum y Mombin, existen dos variedades principales de frutas Ciruela, una roja y una amarilla, y estas frutas son muy populares en Centroamérica por su sabor agridulce y jugoso.
Valor nutricional
Las frutas de ciruela contienen vitaminas A, B y C, hierro, calcio y fósforo.
Aplicaciones
Las frutas de ciruela son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su sabor agrio y dulce se muestra cuando se usan frescas, fuera de control. Las frutas verdes tienen un sabor muy astringente y están cubiertas con jugo de limón, sal, vinagre o azúcar para ayudar a equilibrar los sabores. También se pueden picar para hacer una salsa verde. Cuando están maduras, las frutas de Ciruela tienen un sabor más dulce y se consumen frescas como botana, al igual que las ciruelas y los mangos, descartando el hueso. Las frutas maduras también pueden mezclarse en jugos y bebidas de frutas, hervirse en azúcar para crear un almíbar dulce y cubrirse con helado, cocinarse y exprimirse para hacer conservas y jaleas, o secarse y conservarse para un uso prolongado. En Filipinas, las frutas Ciruela se cocinan en sinigangs, una sopa agria con carnes cocidas, y también se usan en kinilaw, que es un plato crudo que consiste en mariscos, verduras y jugos. Las frutas se conservarán de 3 a 5 días cuando se guarden en una bolsa de plástico en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En América Central, las frutas de Ciruela están profundamente arraigadas en las tradiciones culturales, comúnmente vendidas en puestos al borde de la carretera y en mercados de productos frescos, y evoca muchos buenos recuerdos en los lugareños de comer frutas jugosas del tamaño de un bocado en los días calurosos y húmedos durante la infancia. Muchos centroamericanos también usan el árbol como cerca para ayudar a definir los límites de la propiedad y reducir la erosión del suelo. Además de utilizar la fruta como fuente de alimento, las frutas de Ciruela se utilizan en la medicina tradicional para ayudar a curar las llagas, tratar la diarrea, reducir los dolores de garganta y de cabeza y ayudar a aliviar las glándulas inflamadas.
Geografía / Historia
Las frutas de Ciruela son nativas de América Central y del Sur y han estado creciendo de forma silvestre en las regiones tropicales desde la antigüedad. Las frutas se extendieron luego al Caribe, Filipinas y África a través de exploradores españoles y hoy las frutas de Ciruela se encuentran en los mercados locales de Brasil, Panamá, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, México, el Caribe, Filipinas, Florida. , África, Indonesia, Sri Lanka e India.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Ciruela. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Recetas de Laylita | Salsa de Ciruelas |
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 Mercado N°1 de Surquillo CercaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Hace alrededor de 650 días, 30/5/19 Comentarios del partícipe: Ciruela son frutas populares en Perú |
