Descripción / Sabor
Timun Suri puede variar ampliamente en tamaño, de pequeño a grande y de forma ovalada a elíptica. La cáscara es lisa, firme y madura de verde a amarillo brillante, a veces mostrando manchas o rayas blancas. Debajo de la corteza, la pulpa blanca es suave, densa y acuosa. En el centro de la fruta, también hay una cavidad semihueca llena de muchas semillas ovaladas de color crema. Timun Suri es muy aromático con una consistencia tierna y jugosa y un sabor suave y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Timun Suri está disponible todo el año en Indonesia, con una temporada alta durante el mes sagrado del Ramadán.
Hechos actuales
Timun Suri, botánicamente clasificado como Cucumis melo, es un melón alargado que crece en enredaderas frondosas y rastreras y es miembro de la familia de las Cucurbitáceas. Aunque está clasificado como melón, Timun traducido del indonesio significa 'pepino', y este melón a menudo se etiqueta como tal por su sabor refrescante y forma alargada. En el sudeste asiático, Timun Suri se puede cultivar durante todo el año, pero muchos agricultores optan por cultivar el melón solo durante la época religiosa del Ramadán, ya que el melón se usa a menudo para interrumpir los períodos de ayuno.
Valor nutricional
Timun Suri contiene fósforo, vitaminas A, C y E, potasio y magnesio.
Aplicaciones
Timun Suri se consume más comúnmente crudo por su sabor dulce y fresco. La pulpa se puede cortar en rodajas y consumir sola, o se puede echar en ensaladas de frutas y verduras. También se puede utilizar para elaborar cuero de frutas o compota. El uso más popular de Timun Suri es en una bebida refrescante, a veces conocida como helado de frutas. Esta bebida utiliza Timun Suri combinado con jarabes, miel, leche condensada o jugo de lima para darle más sabor. También se puede combinar con otros melones o coco para obtener notas afrutadas adicionales. Timun Suri se conservará de 3 a 5 días cuando se almacena en un lugar fresco y oscuro y, cuando se corta, las piezas deben almacenarse en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Timun Suri está estrechamente asociado con el Ramadán, que es uno de los meses más sagrados de la religión islámica. Durante este mes, los musulmanes rezarán y ayunarán desde el amanecer hasta el anochecer. Cuando llega el momento de volver a comer para la cena, se acostumbra consumir una bebida dulce o un bocadillo para ayudar al estómago a acostumbrarse nuevamente a la comida. Timun Suri es uno de los ingredientes más populares en estos refrigerios ligeros en Indonesia y se cree que ayuda a calmar el sistema digestivo. Debido a la gran demanda de fruta para una temporada tan corta, muchos agricultores solo plantan los melones justo antes del horario cambiante del Ramadán para venderlos en el mercado. Una vez finalizada la temporada de Ramadán, las frutas tienden a desaparecer del mercado hasta el año siguiente.
Geografía / Historia
Se cree que Timun Suri es originario de Indonesia y tiene registros de cultivo que se remontan al siglo XVIII. Hoy en día, la fruta se encuentra en muchos mercados locales de Indonesia, principalmente durante la época del Ramadán, y es frecuente en Java Occidental, especialmente en Yakarta y Sumatra del Sur.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melones Timun Suri. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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