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Descripción / Sabor
Las uvas secas pueden ser de color verde, negro, marrón, morado y amarillo según la variedad de uva. Tienen una piel delgada y arrugada debido al proceso de deshidratación por deshidratación artificial o secado al sol. La textura es masticable y, a veces, puede tener un poco de arenilla cuando los azúcares se han cristalizado. Las uvas secas tienen un aroma dulce con toques de canela y su sabor variará de extremadamente dulce a dulce con una acidez leve dependiendo de la variedad.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas secas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las uvas secas, botánicamente conocidas como Vitis vinifera son uvas deshidratadas. Se conocen más comúnmente como pasas, de la palabra francesa para uvas.
