| Granjas de la familia Russell |
Descripción / Sabor
La cáscara exterior de la nuez de macadamia comienza de color verde brillante y pasará a un color verde bosque oscuro. Una vez maduro, se abre para revelar una cáscara dura, de color marrón oscuro y suave en el interior. Se seca la cáscara y se expone la pulpa de color blanco cremoso de la semilla de macadamia. El sabor de la nuez de macadamia cruda es ligeramente dulce y mantecoso, pero puede tostarse para resaltar sus notas naturales de caramelo tostado. La textura de la nuez es suave y cremosa debido a su alto contenido en aceite.
Temporadas / Disponibilidad
Las nueces de macadamia están disponibles durante todo el año con la temporada alta desde finales del otoño hasta la primavera.
Hechos actuales
Hay dos especies de nueces de macadamia aptas para el consumo crudo: Macadamia integrifolia o “Macadamia de cáscara lisa” y Macadamia tetraphylla o “Macadamia de cáscara rugosa”. También se conocen comúnmente como nuez bopple, nuez de Queensland, nuez australiana y nuez hawaiana. Los árboles de macadamia son nativos de Australia y se introdujeron por primera vez en Hawái en 1880.
