Descripción / Sabor
El nopal rojo se produce a partir de las flores de la almohadilla de cactus y también se conoce como la manzana de cactus. Esta fruta tiene una piel exterior de color rojo oscuro cuando está madura y tiene espinas salientes muy afiladas. La pulpa interior es de un rojo intenso y contiene numerosas semillas negras diminutas. La tuna roja tiene un sabor dulce general que recuerda a la sandía.
Temporadas / Disponibilidad
La tuna roja salvaje está disponible en la primavera hasta principios del otoño.
Hechos actuales
La fruta del nopal rojo se conoce botánicamente como Opuntia basilaris. También es conocido por los nombres comunes, el higo indio y el cactus Bevertail.
Valor nutricional
El nopal rojo ofrece una gran cantidad de antioxidantes, vitamina A, vitamina C y una variedad de minerales. Esta fruta también ofrece poderosas propiedades antiinflamatorias y se ha utilizado para tratar con éxito la diabetes tipo II.
Aplicaciones
La fruta de tuna roja se puede utilizar en una variedad de aplicaciones culinarias. La pera en sí se puede encurtir, hacer una jalea o una vinagreta para ensaladas. El dulce sabor de la pera es ideal para agregar a almíbares, salsas como salsa barbacoa, margaritas y otros cócteles. La tuna roja se puede agregar a numerosas aplicaciones de postres y horneados, como sorbete, trufas, pasteles y más.
Información étnica / cultural
Dado que la tuna roja tiene una amplia distribución en los Estados Unidos, había muchas tribus nativas americanas que usaban esta planta con fines medicinales y como suministro de alimentos. Las almohadillas del cactus se empaparon y se usaron para curar heridas y también mejoraron la lactancia en madres lactantes. La leyenda dice que la ciudad de México se fundó en un lugar donde se vio a un águila estrangulando a una serpiente encima de un nopal rojo.
Geografía / Historia
La tuna roja se encuentra típicamente a una altura por debajo de los 6,000 pies y en una variedad de climas diferentes. El nopal rojo se puede encontrar creciendo en climas áridos, desiertos, praderas de valles, chaparrales, bosques e incluso áreas urbanas. Encontrado principalmente en todo el oeste y suroeste, los nativos americanos usaban muchas variedades de la tuna roja como fuente de alimento.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen la fruta de cactus de pera espinosa roja forrajeada. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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 Sasoun Produce CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 605 días, 14/7/19 |
