Descripción / Sabor
Las naranjas Hamasaki son de tamaño pequeño a mediano, con un promedio de 4 a 10 centímetros de diámetro, y son achatadas, rechonchas y redondas con una forma aplanada. La piel suave y brillante es de color naranja intenso, delgada y firme, cubierta de muchas glándulas sebáceas prominentes que crean una apariencia de guijarros. Debajo de la superficie, hay una médula blanca delgada, casi inexistente, que se adhiere flojamente a la pulpa, lo que hace que la fruta sea fácil de pelar. La pulpa es de color naranja oscuro, suave y jugosa, dividida en 10-14 segmentos por membranas delgadas que se separan fácilmente. La pulpa también puede no tener semillas o contener una cantidad muy pequeña de semillas de color crema. Las naranjas hamasaki son aromáticas con un alto contenido en azúcar y poca acidez y tienen un sabor muy dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas Hamasaki están disponibles todo el año, con una temporada alta desde el invierno hasta la primavera en Japón.
Hechos actuales
Las naranjas Hamasaki son botánicamente una parte del género Citrus, que crecen en árboles de hoja perenne que pueden alcanzar hasta siete metros de altura y pertenecen a la familia Rutaceae. Considerada una variedad rara originaria de Japón, las naranjas Hamasaki se cultivan comúnmente en invernaderos controlados para crear frutas de alta calidad y sabor dulce. Las naranjas Hamasaki son una variedad popular incluida en muchas canastas de regalo de frutas de alta gama que se entregan a amigos, familiares y compañeros de trabajo en las celebraciones. Las naranjas premium se prefieren por su naturaleza fácil de pelar y su sabor dulce y se utilizan principalmente para comer frescas.
Valor nutricional
Las naranjas Hamasaki son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que brinda apoyo inmunológico al cuerpo y protege contra las enfermedades. Las frutas también contienen vitamina A, potasio y ácido fólico.
Aplicaciones
Las naranjas Hamasaki son más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su sabor dulce y su naturaleza jugosa se muestran cuando se consumen frescas y sin control. La pulpa se segmenta fácilmente y se puede tirar en ensaladas verdes, ensaladas de frutas, servirse sola como bocadillo o usarse como cobertura para helados, yogur y tazones de cereales. Los gajos también se pueden sumergir en chocolate y servir como postre, o usarse en productos horneados como patatas fritas y tartas. Además de usar la pulpa, las naranjas Hamasaki pueden exprimirse y servirse como una bebida independiente, mezclarse con otros jugos de frutas o mezclarse en batidos. Las naranjas hamasaki combinan bien con frutas como kiwis, uvas, plátanos y arándanos, espinacas, ruibarbo, cebollas rojas, pimientos, queso feta, carnes como cerdo, aves, ternera y pescado, almendras y anacardos. Las frutas se conservarán hasta una semana cuando se almacenan a temperatura ambiente y de 1 a 3 semanas cuando se almacenan en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En Japón, se implementó un proyecto en la década de 1980 para crear arte a partir de tapas de alcantarilla. Esta empresa se creó en un esfuerzo por alentar a los contribuyentes a financiar costosos proyectos de alcantarillado, y el proyecto se comercializó en torno a hacer las ciudades más hermosas. Hoy en día hay más de seis mil diseños diferentes que se encuentran en todo Japón, y cada ciudad tiene un diseño diferente de acuerdo con la personalidad de la ciudad. Uno de los diseños de tapa de alcantarilla presenta la naranja Hamasaki con una ilustración simple de cuatro naranjas con hojas y ramas entrelazadas dispuestas en un patrón similar a un mandala. El arte de la tapa de alcantarilla se ha vuelto cada vez más popular en Japón, y las exposiciones de arte celebran las diferentes portadas creadas. Incluso hay vendedores de comida que cocinan panqueques encima de las cubiertas como un recuerdo novedoso en los espectáculos.
Geografía / Historia
Se cree que las naranjas Hamasaki son nativas de la prefectura de Saga en la isla de Kyushu, Japón. Los orígenes de la fruta son en su mayoría desconocidos, pero hoy en día las naranjas se cultivan en invernaderos en granjas especializadas seleccionadas en Japón y se venden en mercados locales frescos.
