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Descripción / Sabor
Las uvas Valley Pearl son de tamaño grande y de forma redonda a ligeramente ovalada, y crecen en racimos grandes, densos y de forma cónica. La piel suave, de mediana a gruesa es de color verde pálido y se adhiere firmemente a la pulpa. La pulpa verde translúcida tiene una textura firme y carnosa y se considera que no tiene semillas, aunque algunas semillas no desarrolladas pueden estar presentes pero son indetectables cuando se consumen. Las uvas Valley Pearl son crujientes y jugosas con un sabor dulce, neutro, moscatel y un contenido de ácido moderadamente bajo.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas Valley Pearl están disponibles desde el verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Las uvas Valley Pearl, clasificadas botánicamente como Vitis vinifera, son una baya verde sin semillas de maduración temprana a media. Creadas originalmente por el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-ARS) para proporcionar a los consumidores una variedad grande de uva blanca sin semillas, las uvas Valley Pearl son un cruce entre una uva blanca sin semillas que exhibió un ligero sabor a moscatel con otra maduración temprana. variedad que tenía frutos redondos de piel media y pulpa de firmeza media. La uva Valley Pearl resultante es una uva de mesa neutra que es dulce y jugosa y es conocida por su alta y constante tasa de producción.
Valor nutricional
Las uvas Valley Pearl contienen vitaminas A, C y K, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico.
Aplicaciones
Las uvas Valley Pearl son las más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hervir y tostar. Fueron creadas para ser una uva de mesa y la mayoría de las veces se consumen frescas, sin control. Las uvas también se pueden asar y cocinar en salsas y mermeladas o en rodajas, asar y mezclar en ensaladas verdes, ensaladas de pasta, ensaladas de frijoles y ensaladas de frutas. El sabor dulce pero almizclado del jugo de uva Valley Pearl se combina bien con cócteles y rociadores de vino. Las uvas Valley Pearl combinan bien con pollo, mariscos, requesón, queso de cabra, melaza, fresa, apio, cebolla verde, menta, yogur y cebada. Las uvas Valley Pearl se conservarán hasta una semana si se almacenan en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las uvas Valley Pearl representan una de las muchas variedades que fueron creadas y criadas específicamente en California para uvas de mesa. El Servicio de Investigación Agrícola en Parlier, California, trabaja todo el año para desarrollar nuevas variedades para satisfacer la demanda de los consumidores de uvas de mesa de calidad que están disponibles durante toda la temporada de mayo a noviembre. Las uvas Valley Pearl son una de las variedades más nuevas creadas por el ARS y fueron cultivadas para mejorar las tasas de producción, gran tamaño y calidad sin semillas.
Geografía / Historia
Las uvas Valley Pearl fueron creadas en 1996 por el Dr. David Ramming, un horticultor de investigación, y Ronald E. Tarailo en el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Parlier, California. Las uvas Valley Pearl no se lanzaron al público hasta 2013 y se entregaron a la Comisión de Uvas de Mesa de California para obtener licencias tanto a nivel nacional como internacional. Las uvas Valley Pearl se pueden encontrar en mercados especializados en todo Estados Unidos.
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