Descripción / Sabor
Los pimientos morrones Orange Holland son de tamaño mediano a grande, con un promedio de siete centímetros de largo y cinco centímetros de diámetro, y son redondeados, cuadrados y de forma globular con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel suave es firme, brillante y de color verde pálido cuando es joven y se transforma en naranja brillante cuando está madura. Debajo de la piel, la pulpa de color naranja pálido es gruesa, jugosa, crujiente y suculenta, con una cavidad hueca que contiene semillas muy pequeñas y planas de color crema y una membrana delgada. Los pimientos morrones Orange Holland son crujientes y tienen un sabor dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos morrones Orange Holland están disponibles desde finales de la primavera hasta el otoño.
Hechos actuales
Los pimientos morrones Orange Holland, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son una variedad dulce que son miembros de la familia de las solanáceas. Los pimientos morrones Orange Holland se han cultivado históricamente en Holanda, donde fue pionera la práctica de cultivar los pimientos en invernaderos bajo temperatura y luz controladas, lo que permite un tamaño de fruta constante, pulpa densa y mayores rendimientos. En Holanda, hay incluso un sistema de agua avanzado que funciona con computadoras y utiliza gotas de agua con nutrientes agregados para monitorear el crecimiento de las frutas y reducir el desperdicio. Los pimientos morrones Orange Holland son los favoritos de los chefs y cocineros caseros por su sabor dulce, pulpa gruesa y forma uniforme.
Valor nutricional
Los pimientos morrones Orange Holland son una excelente fuente de vitamina C y contienen calcio, hierro, fibra, potasio y vitamina A. También contienen luteína y zeaxantina, que son nutrientes que pueden ayudar a proteger los ojos.
Aplicaciones
Los pimientos morrones Orange Holland son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear, asar, asar a la parrilla y saltear. Cuando se usan frescos, los pimientos se pueden picar en ensaladas, cortar en rodajas y servir como aperitivo con salsas, o hacer un chutney o gazpacho. También se pueden saltear con huevos, cocinar en salsa para pasta, mezclar en una sopa, asar a la parrilla en brochetas, saltear con otras verduras y carnes o servir con tacos. Además de las preparaciones cocidas, los pimientos morrones Orange Holland comúnmente se ahuecan y se usan como recipiente para servir sopas, salsas y rellenos. Los pimientos Orange Holland combinan bien con ajo, cebolla, cebolla verde, raíz de jengibre, pescado, aves, tofu, jamón, tocino, camarones, aceite de sésamo, cuscús, arroz, cilantro, albahaca, orégano, pesto, patatas, aceitunas, feta parmesano, aguacate y tomates. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se guarden sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
En los Países Bajos, existe una tradición anual de ofrecer los primeros pimientos morrones Orange Holland de la temporada a Willem-Alexander y Maxima, el rey y la reina de los Países Bajos. Esta ofrenda generalmente se lleva a cabo el 28 de marzo, y el rey y la reina posan con las frutas naranjas en fotos frente al Paleis Noordeinde para conmemorar la ocasión.
Geografía / Historia
Los pimientos morrones son autóctonos de la América tropical y han estado creciendo desde la antigüedad. A los exploradores portugueses y españoles se les atribuye la difusión de pimientos dulces del Nuevo Mundo al Viejo Mundo, y el pimiento morrón Orange Holland se creó en Holanda a principios de la década de 1980. Hoy en día, los pimientos morrones Orange Holland se encuentran en los mercados de agricultores locales y tiendas de comestibles especiales en Europa, Asia, América del Sur y América del Norte.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Fabricación de pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos morrones Orange Holland. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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