| Ver huertos de manzanas de Canyon |
Descripción / Sabor
Las manzanas Hardy Cumberland son una variedad de tamaño mediano a grande con una forma redonda a cónica. La piel es mate y suave con una base de verde a amarilla y tiene manchas rojas y un rubor rojo brillante. La pulpa blanca es crujiente y jugosa con un núcleo fibroso central que corre a lo largo de la fruta con algunas semillas de color marrón oscuro. Las manzanas Hardy Cumberland son firmes, crujientes y dulces con una acidez moderadamente baja.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Hardy Cumberland estarán disponibles en el otoño.
Hechos actuales
La manzana Hardy Cumberland es una variedad reliquia de Malus domestica que es conocida por su maduración tardía. Es un antiguo cultivar nativo de Pensilvania que tiene una historia que se remonta al menos a principios del siglo XX. Estos Hardy Cumberlands son cultivados por See Canyon Apple Orchards en San Luis Obispo, CA.
Valor nutricional
Las manzanas de todo tipo son adiciones muy saludables a la dieta. Contienen nutrientes importantes como la vitamina C. La fibra soluble de las manzanas, llamada pectina, protege las arterias contra la acumulación de colesterol. La manzana también contiene fibra insoluble, que ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente.
Aplicaciones
Esta manzana es una fruta excelente para todo uso, buena tanto para comer fresca como para hornear. Las Hardy Cumberlands también son buenas manzanas de almacenamiento. Elija manzanas que sean firmes y que se hayan almacenado en frío. Durarán mucho tiempo en el frigorífico, ya que maduran rápidamente a temperatura ambiente.
Información étnica / cultural
Las manzanas de todas las variedades son una fruta visible y popular en los Estados Unidos. Aunque comúnmente son consumidos por personas de todas las edades, son especialmente populares entre los niños. Un estudio reciente encontró que las manzanas enteras constituyen casi el 19 por ciento de la fruta que comen los jóvenes de 2 a 19 años.
Geografía / Historia
Esta manzana es una variedad moderna, desarrollada en la Universidad de Tennessee por su resistencia y tolerancia a las diferentes temperaturas tempranas y tardías en los climas del sur.
