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Descripción / Sabor
Diminuta y translúcida, con piel brillante, la grosella roja tiene un sabor agridulce y crece en racimos. Es una baya única para ser apreciada.
Temporadas / Disponibilidad
Las bayas de grosella roja están disponibles durante los meses de verano.
Hechos actuales
Botánicamente, el trío de grosellas es solo un par. La grosella roja es Ribes rubrum y Ribes sativum, la grosella negra es Ribes nigrum y la grosella blanca es simplemente una variedad de grosella roja. Todas las grosellas son bayas pequeñas y redondas que a menudo retienen restos marchitos de la flor que crece frente al extremo del tallo. La delicada fruta se recoge en racimos para evitar daños.
Aplicaciones
Las grosellas rojas son agrias pero se pueden comer frescas, cocidas o secas. Agregue grosellas rojas frescas a la masa de panqueques de harina de maíz, cocine las grosellas con azúcar y agua hasta que la mezcla se espese y use como almíbar. Combine las rodajas de nectarina, las grosellas rojas frescas y el tomillo picado en una fuente para hornear, cubra con una mezcla de mantequilla, azúcar, avena y harina y hornee hasta que quede crujiente. Mezcle grosellas rojas con frisee picado y vinagreta para una ensalada de invierno. Unte las grosellas rojas frescas sobre la masa de mantequilla, cubra con la masa de steusel y hornee en barras. Las grosellas rojas se mantendrán frescas y secas en el refrigerador hasta por una semana. Como son muy perecederos, utilícelos inmediatamente después de la compra.
Geografía / Historia
Al crecer en arbustos ornamentales bastante vigorosos que pueden alcanzar rápidamente de cinco a seis pies de altura, un arbusto de grosella maduro es capaz de producir de diez a doce libras de bayas en una temporada. Resistentes al invierno, las grosellas crecen en muchos climas y pueden florecer en suelos húmedos a húmedos, bien drenados y en sombra parcial, a diferencia de otras frutas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen grosellas rojas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
