Heirloom Mix Cherry Tomatoes Información y hechos

Del Cabo/Jacobs Farm

Descripción / Sabor

Este surtido de tomates cherry tradicionales ofrece una variedad de colores y formas, desde alargados hasta redondos y ciruela. Los colores pueden variar desde casi rojo granate hasta blanco puro y oro amarillo. Las variedades incluyen los tomates cherry Blancanieves, una llamativa fruta de color marfil, Sungolds naranja y Red Fox y Chadwicks. También hay variedades de cerezas negras y marrones. Los negros y marrones no tienen el sabor más distintivo, pero tienen excelentes colores. El Chadwick es un tomate cherry rojo ligeramente más grande y tiene un agradable sabor dulce. El zorro también es dulce. Los tomates cherry tradicionales pueden crecer hasta el tamaño de una pelota de golf.

Temporadas / Disponibilidad

Los tomates cherry tradicionales están disponibles todo el año.

Hechos actuales

Los tomates heirloom, que datan al menos de 1800, son apreciados por su rico sabor a tomate y sus variadas formas y tamaños.

Valor nutricional

Una buena fuente de potasio, los tomates ofrecen vitamina A, vitamina C, algo de calcio y hierro.

Aplicaciones

Creados para ensaladas, los tomates cherry tradicionales solo deben enjuagarse y disfrutarse. Corta los tomates cherry de color marfil por la mitad para revelar su interior perlado. Un complemento perfecto para bandejas de verduras saludables o como guarnición. Para la pasta, cocine los tomates cherry hasta que revienten. Afeita un poco de queso fino encima. Agregue a un gazpacho grueso. Cree una salsa de tomate con albahaca fresca, cebolla morada picada, jalapeño cortado en cubitos, ajo picado y un chorrito de vinagre balsámico. Escalfar los tomates cherry en aceite de oliva en la vid, cortar la vid pero dejar el tallo y terminar con el pescado.

Información étnica / cultural

Varios gobiernos de todo el mundo han creado alrededor de 120 bancos de semillas que preservan el material genético, o germoplasma, de importantes cultivos alimentarios, siendo los tomates reliquia una categoría importante en los bancos. Los fideicomisos privados de semillas ahora mantienen vivas las antiguas variedades.