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Descripción / Sabor
El pepino japonés tiene varias ventajas sobre los pepinos comunes. Es delgado, de piel fina, sin semillas desarrolladas, nunca amargo y completamente comestible. La longitud promedio cosechada es de aproximadamente cuatro pulgadas, mientras que el pepino aún es joven. Su piel es verde bosque y lisa con surcos longitudinales. La pulpa es crujiente, crujiente, suculenta y tierna y firme. Sus sabores son brillantes, efervescentes y a melón.
Temporadas / Disponibilidad
Los pepinos japoneses están disponibles todo el año y la temporada alta es el verano.
Hechos actuales
El pepino japonés, también conocido como Kyuri, es miembro de la familia Cucuritaceae, una de las familias de plantas alimenticias más importantes, que también incluye melones, calabazas, calabazas y calabazas. Los pepinos japoneses son el fruto de una planta trepadora y trepadora, sin embargo, a menudo se los conoce como vegetales y se utilizan como tales. Contienen un 96 por ciento de agua y su pulpa puede estar hasta 20 grados más fría que su piel, una marca técnica que es esencial para el crecimiento y la supervivencia de las frutas en climas cálidos. Hay tres clasificaciones de pepinos: en rodajas, sin eructos y en escabeche. Los pepinos japoneses son una de las variedades cenit de pepinos sin eructos, aunque también se pueden usar para cortar y encurtir. Aunque simplemente se comercializan como pepinos japoneses, hay docenas de cultivares, reliquia e híbridos, cortos y largos con nombres como Satsuki y Soyu.
