Información, recetas y hechos de Micro Asian Mix ™

Orígenes frescos

Descripción / Sabor

Micro Asian Mix ™ consiste en hojas pequeñas conectadas a tallos delgados, y las hojas varían en forma desde delgadas y alargadas, planas y ovaladas, hasta anchas y en forma de corazón con bordes lisos o dentados. Las hojas también varían en color, desde verde oscuro, morado, hasta una mezcla variada de ambos tonos, y dependiendo del verde, puede haber vetas claras en la superficie. Micro Asian Mix ™ tiene una consistencia suave, crujiente, suculenta y tierna. Dentro de la mezcla, cada microverde tiene un sabor distinto, que incluye notas de hierba, cítricos y pimienta, pero en combinación, la mezcla proporciona una sabrosa mezcla de sabores sutilmente dulces, picantes, picantes y terrosos.

Temporadas / Disponibilidad

Micro Asian Mix ™ está disponible todo el año.

Hechos actuales

Micro Asian Mix ™ es una mezcla de plántulas comestibles jóvenes que forman parte de una línea registrada de microvegetales especiales cultivados por Fresh Origins Farm en San Diego, California. La mezcla herbácea es una mezcla concentrada de hierbas asiáticas clásicas y fue especialmente seleccionada para brindar a los chefs una guarnición comestible única. Fresh Origins ha desarrollado más de treinta mezclas de microverdes y Micro Asian Mix ™ incorpora microverduras como rábano, tatsoi, mostaza, cilantro y otras verduras para crear un perfil picante, vegetal y fresco. Los microgreens generalmente se cosechan de 1 a 2 semanas después de la siembra, y los chefs usan las hierbas para agregar complejidad, textura y sabor a los platos. Micro Asian Mix ™ también agrega profundidad visual con su apariencia expresiva multicolor y puede colocarse individualmente en platos pequeños o esparcirse sobre preparaciones más grandes para un mayor impacto. Además de los microgreens, Micro Asian Mix ™ se encuentra como Petite® Asian Mix ™, que es una versión un poco más grande y más madura de la mezcla de microgreen.

Valor nutricional

Micro Asian Mix ™ proporciona múltiples vitaminas y minerales debido a su mezcla de hierbas con propiedades nutricionales únicas. Las verduras son una fuente de fibra, magnesio, calcio, potasio, hierro y fósforo, y también contienen algunas vitaminas A y C, que son antioxidantes que se ha demostrado que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Es importante tener en cuenta que las vitaminas y minerales se encuentran principalmente en las hojas y no en los tallos de los microverduras. Las condiciones de cultivo también tienen un impacto significativo en el contenido nutricional, y Fresh Origins cultiva sus microverduras en un entorno natural, un clima ideal para verduras saludables y óptimas.

Aplicaciones

Micro Asian Mix ™ es más adecuado como guarnición comestible. Las verduras tiernas y crujientes se exhiben cuando se consumen frescas, y las hojas deben agregarse al final de las preparaciones para evitar que se marchiten. Micro Asian Mix ™ puede mezclarse con ensaladas verdes, usarse como guarnición sobre sushi y nigiri, o flotar en sopas de fideos como pho, udon o ramen. Las verduras también se pueden espolvorear sobre platos a base de arroz y fideos, mezclarse en salteados o en capas en sándwiches. Micro Asian Mix ™ complementa los sabores que se encuentran comúnmente en la cocina asiática y se puede utilizar como guarnición para platos de mariscos, pollo, ternera, cerdo y vegetarianos. Los microgreens también se utilizan en la cocina costera de fusión asiática, estadounidense, italiana y californiana como un giro a los sabores clásicos. Micro Asian Mix ™ combina bien algas marinas, aromáticos como cebollas verdes, limoncillo, ajo y chalotes, edamame, piñones, quinua, champiñones, zanahorias, rábanos y coliflor. Micro Asian Mix ™ generalmente se guarda de 5 a 7 días en el refrigerador en un recipiente sellado.

Información étnica / cultural

Micro Asian Mix ™ es una guarnición moderna que se usa en el ramen en los Estados Unidos. La sopa de fideos japonesa se creó a partir de una mezcla de ingredientes chinos y japoneses, especialmente los fideos de trigo chinos, y se rumoreaba que la fusión de sabores fue desarrollada por un chef chino que vivía en Japón en algún momento durante el siglo XIX. Hay muchas variaciones de ramen diferentes que se encuentran regionalmente en Japón con diferentes bases de sopa, aderezos y sabores, pero los fideos están hechos con kansui, agua alcalina que proporciona una textura masticable única. Los fideos también se crean para cubrirlos completamente en el caldo de sopa, proporcionando sabor con cada bocado. Después de la Segunda Guerra Mundial, la sabrosa sopa de fideos aumentó ampliamente en popularidad y se llevó a los Estados Unidos en el siglo XX. Desde su introducción, los chefs están elevando el ramen con aderezos gourmet como microgreens. Micro Asian Mix ™ proporciona una mezcla concentrada de sabores brillantes, picantes, herbales y salados para complementar el rico caldo de sopa, y la mezcla se agrega fácilmente a la sopa, brindando mayor atractivo visual, textura y sabor en poco tiempo.

Geografía / Historia

Micro Asian Mix ™ fue desarrollado en Fresh Origins Farm en San Diego, California, el principal productor estadounidense de microvegetales cultivados naturalmente desde mediados de la década de 1990. Fresh Origins ha estado utilizando el clima suave del sur de California durante todo el año para producir microvegetales robustos, saludables y sabrosos durante más de veinte años, y la granja se asocia estrechamente con los chefs para crear variedades innovadoras con sabores únicos. Fresh Origins también tiene el programa de seguridad alimentaria auditado por terceros del más alto nivel y es miembro certificado del Acuerdo de marketing de hojas verdes de California, que sigue prácticas de seguridad alimentaria basadas en la ciencia para promover la transparencia y la honestidad en la producción. Hoy en día, Micro Asian Mix ™ se puede encontrar a través de socios de distribución selectos de Fresh Origins en los Estados Unidos, incluido Specialty Produce, y también se puede encontrar a través de socios en Canadá.

Restaurantes Destacados

Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.

Bahia Resort Hotel	San Diego CA	858-488-0551
Better Buzz Coffee (Misión)	San Diego CA	858-488-0400
Better Buzz Coffee (La Jolla)	La Jolla CA	619-269-4022
Parque Saiko Sushi-North	San Diego CA	619-886-6656
Mejor café buzz (Point Loma)	San Diego CA	619-222-2899
Vista Valley	Vista CA	760-758-2800
Mejor café Buzz (Hillcrest)	San Diego CA	858-488-0400
Taberna Uptown	San Diego CA
Mejor Café Buzz (Miramar)	San Diego CA	858-935-9075
Mejor café buzz (PB Grand)	San Diego CA	619-255-4657
Shimbashi Izakaya	Del Mar CA	858-523-0479
Better Buzz Coffee (Encinitas)	Encinitas, CA	760-487-5562
Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca	El Cajon CA	619-644-7585
El conjunto	San Diego CA	619-222-8272
Marriott Courtyard Nolen	San Diego CA	619-544-1004
Mejor café buzz (PB West)	San Diego CA	760-542-6397
Recursos de Catalina	San Diego CA	619-297-9797