Descripción / Sabor
Las manzanas Wyken reineta son de tamaño pequeño a mediano y son cónicas y de forma algo plana. La piel de verde a amarilla es lisa, semi-gruesa y moteada con manchas marrones y rubor rojo en los lados que están expuestos al exceso de sol. También hay lenticelas o poros prominentes que se encuentran en la superficie de la piel. La pulpa es de color crema a blanco y es crujiente, firme y densa. Las manzanas Wyken reineta son robustamente afrutadas y aromáticas con un sabor dulce y fuerte.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Wyken reineta están disponibles desde finales del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Wyken reineta, botánicamente clasificadas como Malus domestica, son miembros de la familia de las rosáceas o rosas. También conocidas como Warwick Pippin, Warwickshire Pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin Pippin, Pheasant's Eye y German Nonpareil, las manzanas Wyken Pippin son una variedad antigua que fue popular en el siglo XIX en Europa entre los jardineros y horticultores y fue un variedad comercial bien establecida antes de que cayera en desgracia con el advenimiento de la agricultura comercial moderna. El nombre 'pippin' denota que esta manzana se cultivó primero a partir de una semilla y el árbol tiene una gran cantidad de pequeñas manzanas verdes que son una excelente fruta fresca para comer.
Valor nutricional
Las manzanas Wyken reineta contienen algo de vitamina C, fibra que incluye fibra soluble que ayuda a la salud cardiovascular y fibra insoluble que ayuda a una digestión saludable.
Aplicaciones
Las manzanas Wyken reineta son más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear o hervir. Se conocen principalmente como una variedad para comer fresco y también se pueden usar en postres como tartas y tartas. Las manzanas Wyken reineta también se pueden utilizar para hacer sidra. Intente maridar con un queso británico como el cheddar o cortar en ensaladas. Las manzanas Wyken reineta se conservan hasta un mes cuando se almacenan en un área fresca y seca, como un refrigerador.
Información étnica / cultural
La pepita Wyken es diferente a muchas de las variedades comerciales populares de manzanas en la actualidad, ya que es más pequeña que la manzana promedio y no tiene dos colores ni una apariencia atractiva. Sin embargo, las manzanas antiguas están experimentando un resurgimiento en popularidad, y las Wyken Pippins se pueden encontrar en mercados especializados y en productores interesados en preservar frutas históricas.
Geografía / Historia
Se desconoce la historia precisa de la manzana reineta Wyken, aunque probablemente se originó en Inglaterra u Holanda a principios del siglo XVIII. Una teoría es que la primera plántula de Wyken reineta fue cultivada por Lord Craven en Wyken en Inglaterra, aunque la semilla provenía de una manzana europea desconocida, quizás de Francia. Hoy en día, las manzanas reinetas Wyken están disponibles en supermercados especializados en Europa.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Wyken Pippin Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Delantal desordenado de Chelsea | Ensalada De Manzana Y Hinojo | |
| Claire Justine | Ensalada de palitos de apio y manzana |
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 Mercado de agricultores del distrito universitario Granja Tonnemaker Valley 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 116 días, 14/11/20 Comentarios del partícipe: Manzana americana antigua con piel verde claro - ¡ácida y crujiente! |
