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Descripción / Sabor
La porción comestible del árbol de pasas japonés no es la fruta real, sino el tallo o 'pedúnculo' que se come. Estos tallos pequeños y gruesos son de un color marrón grisáceo y sostienen las vainas de semillas donde alguna vez florecieron las flores. Estos tallos están hinchados y son más cortos que un tallo de flor típico. El sabor y la textura es muy similar a una uva pasas seca, con un toque de canela.
Temporadas / Disponibilidad
Los tallos o 'pasas' del árbol de pasas japonés maduran a principios del otoño.
Hechos actuales
Hovenia dulcis, o árbol de pasas japonés está relacionado lejanamente con el azufaifo. Este miembro de la familia Rhamnaceae (espino cerval) es parte de un pequeño género de siete especies asiáticas similares que son de hoja caduca y resistentes al invierno.
Aplicaciones
La porción comestible del árbol de pasas japonés no es la fruta real, sino el tallo o 'pedúnculo' que se come. Estos tallos pequeños y gruesos son de un color marrón grisáceo y sostienen las vainas de semillas donde alguna vez florecieron las flores. Estos tallos están hinchados y son más cortos que un tallo de flor típico. El sabor y la textura es muy similar a una uva pasas seca, con un toque de canela.
Geografía / Historia
Originaria de China, Corea y Japón, Holvenia dulcis es conocida por muchos nombres. El árbol de pasas japonés se conoce como Chih-chu en China, el árbol de pasas chino y el Kenpo Nashi. Los pedúnculos del árbol de pasas se venden en China desde la época anterior a Confucio. Se pueden encontrar creciendo en el Himalaya y pueden resistir temperaturas de hasta -10 ° F. En los EE. UU., Hay varios árboles que se remontan a la década de 1930 en Nueva York, el sur de California y Pensilvania.
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 504 días, 23/10/19 Comentarios del partícipe: ¡Raro árbol de pasas japonés! |
