| Rancho Mud Creek |
Descripción / Sabor
La pequeña naranja Calamondin tiene una piel de color naranja brillante con una pequeña muesca verde en la parte superior, un remanente de la cosecha. Cultivada por primera vez en China, la naranja Calamondin es un poco más grande que un cuarto y por lo general no excede una pulgada de diámetro. La corteza es fina, fácil de pelar y revela una pulpa extremadamente jugosa. Las naranjas de Calamondin tienen mucho sabor por su pequeño tamaño, ofreciendo un sabor picante especialmente ácido.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas Calamondin están disponibles todo el año, debido a su resistencia y tolerancia a las bajas temperaturas.
Hechos actuales
La pequeña naranja Calamondin se introdujo en los Estados Unidos a principios del siglo XX como una 'naranja ácida'. Esta naranja agria tarda la mayor parte de un año en madurar y debe cosecharse cuando recién comienza a cambiar de color o cuando está medio madura. Las naranjas Calamondin son una variedad cítrica enana y a menudo se cultivan en macetas como árbol ornamental. Botánicamente, las naranjas Calamondin se conocen como Citrus mitis, aunque también se han clasificado como Citrus madurensis.
Aplicaciones
El jugo agrio y agrio de la naranja Calamondin se usa de manera muy similar al jugo de una lima. Use jugo de calamondin para hacer bebidas (como calamondinaid), adobos para pescado y carne y para dar sabor a pasteles. Mezcle partes iguales de Calamondin y Kumquat para hacer una mermelada excepcional. Combine Calamondin en rodajas y arándano para hacer chutney para las comidas navideñas. En Malasia, la fruta entera de Calamondin se fríe en aceite de coco y se usa en curry. Las naranjas pequeñas Las naranjas Calamondin se utilizan mejor dentro de una semana, a menos que estén refrigeradas.
Información étnica / cultural
Las naranjas Calamondin se utilizan con diversos fines medicinales en Indonesia y Malasia. El jugo se frota sobre las picaduras y picaduras de insectos para aliviar la picazón y la irritación. En Filipinas, el jugo se usa para blanquear las manchas de la tela. El jugo de calamondin se toma para la tos y como remedio antiinflamatorio.
Geografía / Historia
Las naranjas Calamondin son nativas de China y se consideran árboles muy resistentes, que soportan temperaturas de hasta 20 grados Fahrenheit. Las naranjas Calamondin llegaron a Florida a través de Panamá y durante un tiempo fueron llamadas 'naranjas de Panamá'. Las naranjas Calamondin son un híbrido de Kumquat y Mandarin y se cultivan y utilizan ampliamente en Filipinas y en toda Malasia, donde a menudo se las llama Calamonding o Calamansi.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Naranjas Calamondin. Uno es más fácil, tres es más difícil.
