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Descripción / Sabor
La pera asiática Kikusui también se conoce como la pera asiática del siglo XXI. Es una fruta redonda agridulce que a veces es nudosa. Tiene una piel de color amarillo verdoso y es excelente para comer crudo.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras asiáticas Kikusui estarán disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Hay miles de diferentes variedades conocidas de peras asiáticas, cada una de las cuales varía ligeramente en forma y color. Todas las peras asiáticas de hoy son parientes de Pyrus ussuriensis (pera Ussuri) y Pyrus serotina (pera de arena japonesa). La pera asiática es conocida por muchos nombres, incluidos Nashi, pera japonesa, pera de arena y pera china. Aunque no tienen relación con las manzanas, las peras asiáticas a menudo se denominan peras de manzana debido a su consistencia crujiente y jugosa similar a la de una manzana.
Valor nutricional
Las peras asiáticas son bajas en calorías con alrededor de 50 calorías por pera de tamaño mediano. Son una buena fuente de vitamina C, ya que cada pera contiene un 8% de su requerimiento diario y proporciona una buena cantidad de fibra, la mayor parte de la cual se encuentra en la piel. Se ha demostrado que los alimentos ricos en fibra, como las peras asiáticas, ayudan a reducir los niveles de colesterol y previenen el cáncer de colon. En la medicina china, las peras asiáticas se consideran una fruta refrescante y se utilizan con fines de desintoxicación y para tratar la tos, laringitis, úlceras y estreñimiento. También se utilizan en la medicina china para ayudar a promover un cutis saludable, eliminar las ojeras y aliviar el dolor de la retina.
Aplicaciones
La textura firme y crujiente de las peras asiáticas las convierte en un complemento popular para las ensaladas. Agregue la pera en rodajas o en cubos a las ensaladas de frutas y verduras o ralle y agregue a la ensalada de col. Su dulce sabor y jugosidad agregarán humedad y sabor a pasteles, tartas, muffins y panes rápidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras Kikusui Asain. Uno es más fácil, tres es más difícil.
