Descripción / Sabor
El melón Crenshaw, también escrito Cranshaw, se parece mucho a su melón padre, el Casaba. Principalmente de forma esférica, tiene un fondo algo aplanado y se estrecha hasta un punto suave en el extremo del tallo. La corteza dura es de color verde amarillento y tiene una textura rugosa corrugada sin malla. Su pulpa densa pero tierna color melocotón es muy dulce y ligeramente picante. La piel del melón se vuelve de color amarillo dorado en el pico de madurez y tendrá una sensación ligeramente cerosa. Los melones Crenshaw son bastante grandes, con un peso promedio de 8 a 10 libras.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Crenshaw están disponibles en verano.
Hechos actuales
Considerada una de las variedades más dulces de la familia del melón, la Crenshaw es un cruce híbrido entre el melón Casaba y el melón persa. Hay dos tipos de melones Crenshaw: verde y blanco. La variedad blanca es la más común ya que es resistente a las quemaduras solares. El Crenshaw es un miembro de la familia de las Cucurbitáceas y un cruce moderno del grupo de melones inodorus. Los melones del grupo inodorus son generalmente melones más grandes, tardan más en crecer y tienen una mejor vida útil que las variedades de melón de verano. Lo que a menudo les falta en comparación con otros melones es fragancia.
Valor nutricional
Los melones Crenshaw son una excelente fuente de vitaminas A, B6 y C.
Aplicaciones
Los melones Crenshaw son similares a un melón en color y sabor y se pueden usar de manera similar. A menudo, simplemente se comen crudos, pero tienen mucho sabor y son lo suficientemente resistentes como para resistir la cocción. Fresh Crenshaw se puede utilizar como fruta para el desayuno y como ingrediente para ensaladas o como ingrediente en sopas y postres fríos. Ver los melones en una sartén caliente para caramelizar su contenido de azúcar natural o asarlos en una brocheta de frutas con piña y mango. Los melones Crenshaw combinan bien con carnes curadas saladas, mozzarella fresca, lima, menta, almendras y vino blanco. Una vez maduro, el melón Casaba sin cortar se mantendrá a temperatura ambiente hasta por una semana. Refrigere el melón cortado en un recipiente sellado hasta por tres días.
Geografía / Historia
Los melones Crenshaw crecen en regiones templadas y cálidas de todo el Mediterráneo y América. También crecen bien en las regiones desérticas durante la temporada baja de primavera y otoño. Su melón padre, el persa, es originario de Turquía e Irán. Melones Crenshaw
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Crenshaw Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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