Descripción / Sabor
La albahaca de regaliz, una variedad occidental de albahaca tailandesa, también se conoce como albahaca de anís, ya que tiene cualidades aromáticas y aromáticas distintivas de anís. Es una planta larguirucha con hojas verdes puntiagudas y flores puntiagudas teñidas de color burdeos. Tanto las hojas como las flores son comestibles. A diferencia de la albahaca dulce, es mucho más picante, lo que la convierte en una de las variedades de albahaca más aromatizadas y perfumadas.
Temporadas / Disponibilidad
La albahaca de regaliz está disponible durante la temporada de verano.
Hechos actuales
El sabor de la albahaca de regaliz se debe a una sustancia química llamada anetol, un compuesto aromático que se encuentra ampliamente en la naturaleza en los aceites esenciales que se producen dentro de la planta.
Aplicaciones
Regaliz Las hojas y flores de albahaca trituradas estallarán con intensos aromas de albahaca y regaliz, formando una pasta y condimento fragante y floral-especiado para múltiples usos culinarios. Es mejor mezclarlo con otros ingredientes para domar sus poderosas notas unidimensionales.
