Descripción / Sabor
El melón Crane tiene una forma levemente de pera con un extremo que se estrecha suavemente y un promedio de 4 a 7 libras. Su exterior es de un color verde pálido y polvoriento con manchas de color verde oscuro que se vuelven de un naranja oxidado cuando están completamente maduras. La pulpa naranja interna es firme y suculenta y rodea una cavidad central de semillas fibrosas. El melón Crane es muy aromático y excepcionalmente dulce con notas de miel, rosa y azahar.
Temporadas / Disponibilidad
El melón Crane está disponible a finales de verano y otoño.
Hechos actuales
El melón Crane es una variedad botánica de Cucumis melo que lleva el nombre de su inventor, Oliver Crane. Es un melón tipo Crenshaw que resultó de un cruce de parentesco complejo, que incluye un melón japonés, un melón blanco, un melón persa y un melón ambrosía. Se ha descrito que este melón altamente aromático y sabroso tiene un sabor superior e inigualable debido al entorno único en el que se cultiva. Jennifer Crane, descendiente del creador del melón, explica: “El sabor del melón Crane se debe a su terruño. El melón se desarrolló para ser cultivado en la tierra que ha pertenecido a la familia Crane durante casi 160 años, en un suelo particular, dentro de una zona climática específica, cultivado en un estilo determinado '.
Valor nutricional
Los melones grulla son una excelente fuente de betacaroteno, ácido fólico, potasio, vitamina C y B6 y fibra dietética.
Aplicaciones
El Crane Melon casi nunca se encuentra en las tiendas convencionales y se considera un verdadero manjar. La mayoría de las veces se disfruta solo, simplemente se come crudo a temperatura ambiente para mostrar completamente su complejo ramo de sabores. Combina bien con cilantro, jengibre, menta, albahaca, limón, lima, frutos del bosque, vainilla, pimienta negra, queso salado, jamón serrano, champán y vinos dulces. Dado que los melones Crane se maduran en rama, no tienen una vida útil para el envío a larga distancia, pero pueden refrigerarse después de la cosecha durante unos días, dependiendo de la madurez.
Información étnica / cultural
El melón Crane es considerado un tesoro local por muchos californianos del norte. De hecho, es el único melón que Slow Food USA ha nombrado The Ark of Taste, que es un catálogo de alimentos distintivos considerados amenazados por la estandarización industrial.
Geografía / Historia
El melón Crane fue desarrollado alrededor de 1900 por su homónimo, Oliver Crane. Hijo de un buscador de oro y un largo linaje de agricultores, Oliver vendió sus melones en el granero de la granja en Santa Rosa a partir de la década de 1920. Hoy, seis generaciones después, el emblemático monumento se conoce cariñosamente como el 'Melon Barn'. Actualmente, el padre y la hija Rick y Jennifer Crane, quienes son agricultores de quinta y sexta generación del condado de Sonoma, son propietarios y están operados por el granero.
