| Food Buzz: Historia del pomelo | Escucha |
Cultivador
| Rancho Mud Creek |
Descripción / Sabor
La variedad Mato Buntan se encuentra en el extremo mediano a grande de los tamaños de pomelo. Es obovoide o en forma de pera y de color amarillo claro con una piel áspera. En el interior, la pulpa es de color amarillo verdoso cuando está madura y bastante cutre. Es menos jugoso que algunos pomelos, con un sabor dulce y, a veces, ligeramente amargo o ácido.
Temporadas / Disponibilidad
El pomelo Mato Buntan está disponible desde mediados de invierno hasta primavera.
Hechos actuales
Los pomelos son un tipo de cítrico muy grande, de dos a tres libras en promedio. Son uno de los padres de las toronjas y su popularidad está aumentando en América del Norte. El pomelo Mato Buntan, o Citrus maxima 'Mato Buntan', es una variedad de Asia oriental que es popular en Japón y Taiwán.
Valor nutricional
Los pomelos son una excelente fuente de vitamina C. Una taza de fruta tiene casi el doscientos por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. También es una fuente de potasio y fibra dietética, y es baja en calorías y otros nutrientes.
Aplicaciones
Los pomelos se comen más a menudo frescos, como un pomelo; córtelos en secciones, pélelos en gajos o córtelos por la mitad y saque la pulpa. También se pueden exprimir en jugo o hacer james, jaleas y postres. Al cocinar, los pomelos son un buen complemento para ensaladas, mariscos o platos de pollo. Funcionan bien con hierbas como menta y ají, y otras frutas tropicales como mangos y piña. Los pomelos Mato Buntan que son pesados tendrán más jugo. Se pueden almacenar durante dos semanas en el mostrador y varias semanas en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los pomelos son más que un cítrico saludable y delicioso. Aparecen en las celebraciones del Año Nuevo Lunar chino y del sureste asiático. Varias partes de la planta de pomelo también se usan a veces con fines medicinales para tratar una variedad de dolencias, desde problemas pulmonares hasta úlceras.
Geografía / Historia
Los diversos nombres de los pomelos trazan la historia de la fruta. Sus nombres incluyen Jabong, pomelo chino y Shaddock. Los pomelos son nativos del sureste de Asia, donde todavía crecen de manera salvaje y abundante. Luego fueron llevados a China y posiblemente introducidos al hemisferio occidental por el Capitán Shaddock en el siglo XVII. Se cree que los pomelos de Mato Buntan fueron traídos específicamente desde el sur de China a Taiwán alrededor de 1700, y luego se dirigieron a Japón.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Mato Buntan Pomelos. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cookpad | Mermelada Buntan |
Compartido recientemente
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