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Cultivador
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Descripción / Sabor
La pera asiática del siglo XX es grande, suave, redonda y se asemeja a una deliciosa manzana dorada. Tiene una piel de color amarillo verdoso con una pulpa suave y jugosa.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras asiáticas del siglo XX estarán disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Hay miles de diferentes variedades conocidas de peras asiáticas, cada una de las cuales varía ligeramente en forma y color. Todas las peras asiáticas de hoy son parientes de Pyrus ussuriensis (pera Ussuri) y Pyrus serotina (pera de arena japonesa). La pera asiática es conocida por muchos nombres, incluidos Nashi, pera japonesa, pera de arena y pera china. Aunque no tienen relación con las manzanas, las peras asiáticas a menudo se denominan peras de manzana debido a su consistencia crujiente y jugosa similar a la de una manzana.
Valor nutricional
Las peras asiáticas son bajas en calorías con alrededor de 50 calorías por pera de tamaño mediano. Son una buena fuente de vitamina C, ya que cada pera contiene un 8% de su requerimiento diario y proporciona una buena cantidad de fibra, la mayor parte de la cual se encuentra en la piel.
Aplicaciones
La pera asiática del siglo XX se come mejor sin comer. Se pueden cortar en rodajas o agregar a su plato favorito. La pera asiática del siglo XX también es excelente para cocinar, como hornear o saltear debido a su delicado sabor y textura espesa. Combinan bien con cualquier plato de queso o con tu vino favorito.
Información étnica / cultural
También conocidas como Nijisseiki, estas peras son la flor brillante del grupo de las peras asiáticas. La cocina oriental los disfruta pelados y cortados en finas rodajas horizontalmente para lucir su bonito núcleo con forma de flor.
Geografía / Historia
Cultivada localmente en California y ubicada en medio de la mejor región frutícola del país, Penryn Orchard Specialties es conocida por su fruta fantástica.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen peras asiáticas del siglo XX. Uno es más fácil, tres es más difícil.
