Descripción / Sabor
Brotando hojas verdes de aspecto fresco, la piña Maui Jet-Fresh regordeta y firme exuda de manera tentadora su característica fragancia dulce. Atractiva y tentadora, una piña entera fresca produce una cáscara espinosa de color verdoso a dorado que encierra una pulpa de color amarillo claro a blanco. Dulce, pero picante, el sabor de la piña ofrece una jugosidad exuberante. ¡La ligera diferencia entre la hawaiana y otras variedades de piña está en los ojos! Las piñas hawaianas producen 'ojos' más redondos; de lo contrario, el color, el sabor y la puntuación en la escala Brix que mide la dulzura es el mismo.
Temporadas / Disponibilidad
Las piñas Maui Jet-Fresh están disponibles todo el año con una temporada alta de marzo a junio.
Hechos actuales
Se rumorea que las piñas hawaianas pueden no existir en uno o tres años. Specialty Produce ha sabido de una fuente confiable que Maui y Dole, los dos productores de piña más grandes de Hawái, podrían abandonar el área en 2009. Se planea que la salida sea un proceso lento debido a los contratos y el ocho por ciento de los residentes de la isla están empleados por estos dos productores.
Valor nutricional
Al ofrecer una buena fuente de vitamina C, con cantidades útiles de ácido fólico, hierro, tiamina, magnesio y vitamina B6, la piña proporciona fibra soluble. Una taza de trozos de piña fresca contiene aproximadamente 75 calorías. Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce las posibilidades de cáncer. Un estudio reciente encontró que comer nueve o diez porciones diarias de frutas y verduras, combinado con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, fue eficaz para reducir la presión arterial.
Aplicaciones
Para un desayuno o postre impresionante y festivo, sírvase rodajas de piña con cáscara. Cubra con una fresa o una cereza sin hueso. A la piña le encanta especialmente la compañía de kiwis, naranjas, plátanos, papayas y mangos. Agregue la piña cortada en cubitos al yogur. Combínalo con frambuesas y fresas. Sirve las rodajas con sorbete de limón. Realce el sabor con clavo, cardamomo, menta y jengibre fresco o molido. Pruebe la piña con un toque de ron o saborizante de ron, licor de naranja o jugo de naranja. Espolvorea con azúcar morena, asa o asa a la parrilla hasta que esté caliente. Endulza las verduras con su jugo como las batatas o la calabaza de invierno. Agregue su sabor a recetas de pescado o carne. Agregue piña a un salteado de pollo picante hecho con chile en polvo y pimientos picantes. Las ensaladas de pollo o pavo aliñadas con vinagreta adoran esta fruta. Enhebre trozos de brochetas con mariscos o pollo a la parrilla. Para almacenar, refrigere la piña madura de tres a cinco días. Guárdelo en una bolsa de plástico para conservar la humedad. Cortar la piña almacenada en un recipiente hermético se conserva aproximadamente una semana.
Información étnica / cultural
Las piñas y los plátanos continúan luchando en la competencia por el título de ser la fruta tropical más popular. Las piñas hawaianas son especialmente populares por la pura y dulce novedad de esta hermosa fruta de nuestras hermosas islas tropicales.
Geografía / Historia
Una planta tropical, esta piña ama la vida en Hawái. En el siglo XVIII, las piñas se introdujeron en las islas hawaianas y el resto de la historia es una dulce historia. Naturalmente, la industria de enlatado de piña comenzó en Hawái en 1892. Singapur también se aventuró en esta industria más grande que la vida casi al mismo tiempo. Al convertirse en el principal cultivo de frutas de Hawái, los productores de piña de Hawái fueron los primeros en enlatar la popular fruta. Debido a que las piñas maduras se deterioran antes de llegar a los mercados continentales, se utilizaron jets para llevar rápidamente la fruta lista para comer a los mercados nacionales y se resolvió con éxito la situación. La mayoría de las piñas Maui Jet-Fresh llegan dentro de las treinta y seis horas posteriores a su cosecha.
