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Cultivador
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Descripción / Sabor
Las cerezas Minnie Royal son de tamaño pequeño a mediano con un diámetro aproximado de 2,5 centímetros. Tienen una piel firme y viva que va del rojo intenso al magenta brillante. Presentan la clásica forma de corazón ligeramente redondeada y tienen un tamaño bastante uniforme. Lo que distingue a la cereza Minnie Royal de otras variedades son sus tallos más largos que el promedio y su pulpa interior de color rosa claro. Se clasifican como una cereza dulce, pero a menudo terminan con notas agrias de arándano, grosella roja y ruibarbo en el paladar.
Temporadas / Disponibilidad
Las cerezas Minnie Royal están disponibles desde finales de la primavera hasta el verano.
Hechos actuales
Todas las cerezas son miembros de la familia Prunus y son descendientes de la cereza silvestre Prunus avium. Se clasifican en frutas de hueso (frutas que contienen una semilla central singular), junto con albaricoques, ciruelas, melocotones y nectarinas. Las cerezas Minnie Royal son apreciadas por su maduración temprana y su bajo requerimiento de enfriamiento. A menudo se plantan junto a los cerezos Royal Lee como polinizadores.
Valor nutricional
Las cerezas de Minnie Royal tienen lo mejor de ambos mundos, apuesto a que son agrias o dulces. Si bien las cerezas ácidas son una de las pocas fuentes naturales de melatonina, las cerezas dulces son ricas en potasio, betacaroteno, vitamina C, antocianinis y quercetina, todas las cuales se han encontrado para combatir el cáncer cuando se combinan. También se ha descubierto que las cerezas dulces ayudan a reducir los niveles de ácido úrico, ayudando a los músculos adoloridos / inflamados de los atletas y a los que sufren de gota.
Aplicaciones
La cereza Minnie Royal es excepcionalmente versátil porque camina la línea entre ser una variedad dulce y agria. Se equilibra bien con carnes de caza ricas como el pato o el venado, pero también combina muy bien con postres cremosos como tarta de queso o crème brûlée. Es una cereza firme que mantiene bien su forma en aplicaciones crudas, productos horneados o salsas.
Información étnica / cultural
La cultura japonesa venera los cerezos en flor como símbolo de amistad. En 1912, Japón regaló más de 3.000 árboles de cerezos en flor a Estados Unidos como regalo para honrar el creciente vínculo entre los dos países. Lo que comenzó como un pensamiento humilde ahora se ha convertido en un Festival Nacional de los Cerezos en Flor anual en Washington, DC, cuando los árboles florecen cada primavera. Al igual que en Washington, DC, Japón tiene una tradición milenaria llamada hanami, donde la gente celebra fiestas bajo los cerezos en flor o sakura para celebrar las flores de primavera. Una flor de cerezo caída simboliza a un samurái caído que sacrificó su vida por el empoderador. Durante la Segunda Guerra Mundial, esta tradición se mantuvo cuando se pintó en el costado de los aviones de combate kamikaze.
Geografía / Historia
La primera documentación del cultivo de cerezas se remonta al 4000 a.C. en la China moderna. Las cerezas se llevaron a través de antiguas rutas comerciales a Turquía, que se conoce como la encrucijada de Asia y Europa, ya que históricamente ha sido el centro de las principales rutas comerciales. Se cree que las cerezas recibieron su nombre de la ciudad turca de Cerasus. Los cerezos florecen en climas mediterráneos y zonas climáticas templadas que experimentan cuatro estaciones. La Minnie Royal puede soportar incluso menos horas de frío que muchas otras variedades.
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