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Descripción / Sabor
El melón Ogen es casi perfectamente esférico con suturas suavemente ranuradas que van de un extremo a otro. Son de tamaño pequeño a mediano, con un promedio de 15 centímetros de diámetro. Tienen un exterior enrejado de color beige dorado con ranuras longitudinales de color verde lima que van desde el tallo hasta el final de la flor. Cuando está madura, la pulpa de color verde pálido es suculenta y pegajosa con aromáticos embriagadores de frutas tropicales y néctar de flores. La pulpa tiene una cavidad central de semillas pulposa que se quita fácilmente.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Ogen están disponibles durante la temporada de verano.
Hechos actuales
El melón Ogen es un miembro de la familia de las cucurbitáceas, junto con pepinos, calabazas, calabazas y calabazas. El melón Ogen es una verdadera variedad de melón almizclero y un melón heirloom de polinización abierta conocido botánicamente como Cucumis melo reticulatus. Hay varios cultivares de melones que pertenecen al nombre de la variedad, Ogen, también conocido como melón Ha'Ogen y Desert. Otro nombre común para el melón Ogen es melón de Israel, citando sus orígenes.
Valor nutricional
Los melones Ogen son ricos en vitamina C, vitamina A, carotenoides, bioflavonoides, potasio, calcio, hierro, fibra dietética y pectina.
Aplicaciones
El melón Ogen es una fruta de verano versátil. Se puede comer recién hecho, agregarse a ensaladas tanto saladas como dulces, usarse en helados de frutas y sorbetes y mezclarse en cócteles congelados. Los maridajes de cortesía incluyen higos, fruta de hueso, panceta y proscuitto, queso de cabra, ricotta y feta, avellanas, pistachos, rúcula, albahaca, cilantro, vainilla, langostinos, vieiras, tomates, cítricos y chiles. Seleccione su melón con cuidado, buscando una muestra que se sienta pesada para su tamaño y resuene con un rico sonido hueco cuando se golpea. Los melones Ogen se mantendrán a temperatura ambiente durante tres a cinco días una vez que estén completamente maduros. El melón cortado se mantendrá en el refrigerador envuelto en plástico y es mejor consumirlo dentro de los tres días.
Información étnica / cultural
En Isreal, el melón Ogen también se conoce como Ha'Ogen, que lleva el nombre del kibutz en Israel, donde se popularizó hace más de 50 años. Un kibutz, en hebreo para 'reunión' o 'agrupamiento', es una comunidad colectiva en Israel, tradicionalmente basada en la agricultura.
Geografía / Historia
El melón Ogen es originario de Israel, donde se cultivó y popularizó en un kibutz a principios de la década de 1960. Con el nombre de este kibuttz en particular, el melón Ogen pronto se extendió por toda la zona y se ganó la reputación de su embriagador aroma y sabor dulce. No es de extrañar que el melón Ogen ha sido galardonado con el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society. Una distinción basada en disponibilidad, excelencia en calidad y sabor, y razonable resistencia a plagas y enfermedades. Los melones Ogen producen las mejores cosechas en las regiones cálidas del Mediterráneo durante los meses calurosos y secos de verano.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melón Ogen. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Dos guisantes y su vaina | Ensalada de melón con menta, lima y sal marina | |
| Amelia Saltsman / Comida | Ensalada de Melón y Pepino con Menta |
