Jícama

Jicama





Descripción / Sabor


La jícama es una verdura de raíz de forma ovalada, relacionada con las legumbres. El tamaño de este tubérculo puede variar de una a cinco libras y algunos pueden alcanzar hasta cincuenta libras. Tiene una piel marrón áspera y una pulpa blanca, jugosa y crujiente. La jícama tiene una textura similar a una papa cruda, pero más crujiente y jugosa. El sabor es algo dulce, con una textura y sabor similar a una castaña de agua.

Temporadas / Disponibilidad


Jicama está disponible todo el año con una temporada alta en el otoño.

Hechos actuales


Jicama, pronunciado HIK-ka-ma, se clasifica botánicamente como Pachyrhizus erosus. También se la conoce por varios otros nombres como Sweet Turnip en Singapur, y como papa mexicana o nabo mexicano debido a su forma, apariencia y país de origen.

Aplicaciones


La piel exterior de la jícama es demasiado gruesa para pelarla, su exterior marrón áspero debe cortarse con un cuchillo afilado. A menudo cortada en cubitos o en juliana, la jícama se agrega a las ensaladas o guarniciones para darle más textura y sabor. La jícama se puede comer tanto cruda como cocida. Cortado en rodajas finas, un disco grande de jícama se puede usar como una 'tortilla' para tacos o como panecillos para entremeses. Una forma popular de calentarlo en México es cortarlo en rodajas, enfriarlo y espolvorearlo con chile en polvo, sal y jugo de lima. El color y la textura crujiente de este tubérculo no disminuye con el tiempo y, si se refrigera, también se mantendrá durante largos períodos de tiempo. La jícama es rica en proteínas y baja en grasas, por lo que a menudo se puede encontrar como ingrediente en las dietas Paleo y Raw.

Información étnica / cultural


En México, la jícama es reconocida como uno de los cuatro elementos utilizados en la celebración del Día de Muertos el 1 de noviembre. Los otros “elementos” del festival son la caña de azúcar, las mandarinas y el maní. Durante el festival, las 'muñecas Jicama' se hacen con tiras de papel. En España, 'Jícama' se refiere a cualquier tipo de tubérculo.

Geografía / Historia


La jícama es originaria de México y América del Sur. Se le ha llamado yambean, aunque no está relacionado con el ñame. La leguminosa tuberosa se ha consumido en toda Centroamérica durante siglos. El significado griego de su nombre científico, Pachyrhizus erosus, significa raíz gruesa. La jícama no crece bien en áreas con heladas, por lo que la encontrará prosperando en áreas más tropicales y cálidas. En los Estados Unidos, Jicama se cultiva en Florida, Hawái y Puerto Rico.

Restaurantes Destacados


Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Mariscos de Mitch San Diego CA 619-316-7314
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Hotel Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Casa de cangrejo y filete de mariscos de Truluck San Diego CA 858-453-2583
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
El conjunto San Diego CA 619-222-8272
Club de campo Bernardo Heights San Diego CA 858-487-4022
Barrio Westin Gaslamp San Diego CA 619-239-2200
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Comisario de la cocina de Ki VISTA CA 760-777-0700
Nuestro asunto verde San Diego CA 858-337-9196
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Chef de cocina San Diego CA 619-248-0538
Comidas frescas de la granja Vista CA 760-707-2383
Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill Vista CA 760-509-4424
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hijo afortunado San Diego CA 619-806-6121
Bar de fogata Carlsbad CA 858-231-0862
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Gran Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Cocina Tienda de vinos Del Mar CA 619-239-2222
Bergantín Poway Poway CA 858-486-3066
Restaurantes del vecindario de K&L San Diego CA 619-632-2824
Peace Pies San Diego CA 619-618-6960
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Cocina de cosecha Vista CA 619-709-0938
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Sándwich Sobrenatural (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
Catering de cola roja San Marcos CA 858-605-8219
Tomillo para algo casero Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Delicatessen, parrilla y panadería de Milton Del Mar CA 858-792-2225
La Costa Glen North Carlsbad CA 760-704-1436
ALCE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Playa imperial bergantín Imperial Beach CA 619-591-1350
Balcón Beeside Del Mar CA 858-880-8105
Hoguera Carlsbad CA
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Parque Saiko Sushi-North San Diego CA 619-886-6656
Cocina principal de Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Muelle de babor (bergantín) San Diego CA 858-268-1030
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Madriguera del conejo San Diego CA 619-255-4653
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Home & Away - Casco antiguo San Diego CA 619-886-1358
La playa del Pacífico local San Diego CA 858-263-7475
Paradise Point Resort Descalzo San Diego CA 858-490-6363
Catering en Crown Point San Diego CA 619-223-1211
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Grifos y parrilla Ketch San Diego CA 858-268-1030
Cocina Calavera San Diego CA 213-435-4893
Sublime Ale House-San Marcos San Marcos CA
De Beaumont San Diego CA 858-459-0474
Estancia Adobe San Diego CA 858-550-1000
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Pacer San Diego CA 619-839-9852
Azul bohemio San Diego CA 619-255-4167
Campamento de fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Escuela del obispo San Diego CA 858-459-4021 x212
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Espíritus Cutwater San Diego CA 619-672-3848
Mission Bay Yacht Club San Diego CA 858-488-0501 x14
Puentes en Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Catering de aguas San Diego CA 619-276-8803 x4
Tender Greens-Mission Valley San Diego CA 310-954-1415
Club de coco de Miss B San Diego CA 858-381-0855
Chef Drew Mc Partlin San Diego CA 619-990-9201
Lil Piggy's Coronado CA 619-522-6890
Baja Betty's San Diego CA 619-269-8510
Ebullition Brew Works & Gastronomía Carlsbad CA 760-504-4492

Ideas de recetas


Recetas que incluyen Jicama. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Vegano en el congelador Cóctel de pasión patriótica
Albahaca dichosa Ensalada colorida de fideos Jicama con aderezo cremoso de jengibre Tahini
Buena cena mamá Ensalada de jícama
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La despensa graciosa Salsa de invierno Jicama Clean Eating
GastRAWnomica Tacos de jícama enrollados crudos
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Diseños de Sweet C Paleo Fajita Jicama Hash
Cocina de Natasha Deliciosos envoltorios de lechuga Terahs
Catering de vientre zen Conchas de Jícama Taco
Muestra los otros 18 ...
Cucharada Ensalada de Sandía, Mango y Jícama
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Rawmazing Chips de vegetales crudos con jícama
Pellizcar mi sal Ensalada de mandarina y jícama
El otro lado de la tortilla Ensalada Maya de Cítricos y Jícama
Una chica que vale la pena salvar Arroz Frito Sin Cereales
Larvas Paleo Paleo Jicama Eneldo â € œPatataâ €? Ensalada
Placa de Pinn Jicama Fish Tacos
Corriendo a la cocina Chips de jícama de hierbas cítricas
B-eing Paleofabulous Papas fritas con jícama y salsa de tomate
Salud duradera Chips de jícama
El Detoxinista Cena vegana de sushi picante
Paleo autoinmune Ensalada de jícama, pera y menta con aderezo de cítricos y jengibre
Tenedor y frijoles Papas fritas caseras Jicama
Mendigos exigentes Jícama con Sal de Chile Dulce
En espiral Patatas fritas de jícama con hilo de zapato en espiral picante
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1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos
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Comentarios de los participantes: Jicama de Kong Thao está en temporada ahora

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Central market Athens Y-45
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Comentarios del partícipe: Jicama

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946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952
707-766-8093 CercaPetaluma, California, Estados Unidos
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2965 24th Street San Francisco CA 94110
415-643-4550 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
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724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos
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24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
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409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
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Comentarios del partícipe: Jicama yams 🤘

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Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

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