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Descripción / Sabor
Las guayabas de Purple Forest crecen en árboles parecidos a arbustos que típicamente alcanzan de 3 a 4 metros de altura. Los frutos están precedidos por vistosas flores blancas con múltiples estambres difusos, parecidos a plumas, y son conocidos por su aroma embriagador. Los frutos redondos a en forma de pera miden de 2 a 3,5 centímetros de diámetro y cuando están completamente maduros tienen un tono oscuro de púrpura. El interior de color crema contiene pequeñas semillas angulares que se pueden quitar, pero la mayoría de las veces se tragan enteras. Las guayabas de Purple Forest pueden ser bastante ácidas y tánicas dependiendo de las condiciones de crecimiento y ofrecen sutiles notas tropicales de piña y bayas.
Temporadas / Disponibilidad
Las guayabas de Purple Forest están disponibles a mediados o finales del verano.
Hechos actuales
La guayaba Purple Forest se clasifica botánicamente como Psidium eugeniaefolia y se parece mucho a su prima la guayaba fresa (Psidium cattleianum). También conocido como Araca-una, o Araçaúna en su hogar natal de Brasil, el sufijo 'una' se traduce en negro, que se refiere al tono púrpura oscuro o casi negro que adquiere la fruta cuando está completamente madura. La guayaba del bosque púrpura a veces se confunde con el camu-camu, otra fruta que se encuentra comúnmente en las selvas tropicales de Brasil y Perú. De hecho, algunas personas incluso lo llaman engañosamente Camu-camu de la selva atlántica o falso Camu-camu.
Valor nutricional
Las guayabas son una buena fuente de vitaminas A y C y fibra, así como de potasio y magnesio. La guayaba Purple Forest es particularmente rica en antocianinas y carotenoides, sobre todo cianidina 3-glucósido, luteína y betacaroteno.
Aplicaciones
Debido al alto contenido de semillas de la guayaba Purple Forest, es bastante tedioso de preparar. La mejor forma de disfrutarlo es en jugo. Una vez lavados los frutos y libres de tallos y hojas, se pueden prensar o mezclar y pasar por un colador. El jugo se usa para hacer golosinas o bebidas congeladas e incluso se fermenta en un vino.
Información étnica / cultural
La guayaba Purple Forest ha sido durante mucho tiempo un alimento básico para muchas tribus indígenas en América del Sur. Su nombre portugués, Araçaúna, se deriva del pueblo guaraní-tupí y significa 'Fruto que tiene ojos' por los sépalos persistentes y la punta de la flor del fruto que se asemeja a las pestañas.
Geografía / Historia
La guayaba Purple Forest es originaria de las selvas tropicales del Atlántico de Brasil, específicamente del estado de Espírito Santo, Minas Gerais y Río de Janeiro, Brasil. Prosperando principalmente en las laderas y los bordes del bosque, las plantas son algo resistentes y sobreviven a temperaturas tan bajas como 28 grados F. Son adaptables a la mayoría de los tipos de suelo, pero prefieren los suelos arenosos ricos en materia orgánica. Una vez que las plantas están establecidas, pueden soportar períodos de sequía.
