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Descripción / Sabor
Las piñas reina Tahití son largas y cilíndricas con muchas hojas verdes cerosas, puntiagudas y dentadas, cerosas. La corteza es de color amarillo dorado con manchas verdes y tiene una textura rugosa, hexagonal, y la pulpa es suculenta y de color amarillo brillante. Las piñas Queen Tahití son dulces y jugosas con un sabor a perfume muy fragante.
Temporadas / Disponibilidad
Las piñas Queen Tahití están disponibles todo el año, con la temporada alta desde finales de la primavera hasta el verano.
Hechos actuales
Las piñas reina Tahití, clasificadas botánicamente como Ananas comosus, son los frutos de una planta herbácea perenne y son miembros de la familia Bromeliaceae junto con el musgo español. También conocida como Painapo, piña de Moorea y piña de Tahití, las piñas de la reina Tahití son una de las plantas más cultivadas en Tahití y su isla hermana Moorea y se venden frescas, en jugo o destiladas para hacer vino.
Valor nutricional
La piña reina Tahití es una excelente fuente de vitamina C, vitamina B1, manganeso y fibra.
Aplicaciones
Las piñas Reina Tahití se sirven mejor crudas, pero también se pueden usar en preparaciones cocidas como asar a la parrilla. Por lo general, se cortan en rodajas y se usan en una ensalada de frutas o se cortan en cubos y se sirven como aderezo para sorbetes y helados. La piña reina Tahití también se puede destilar y utilizar en vino o como edulcorante en cócteles. Además de las preparaciones crudas, se pueden asar a la parrilla y servir en platos de carne o arroz. La piña reina Tahití combina bien con pescado, carnes como aves y cerdo, aromáticos como ajo y jengibre, salsas como sriracha, teriyaki y salsa de soja, semillas de sésamo, coco fresco y pimiento morrón. Las piñas Queen Tahití se conservarán hasta dos días si se almacenan a temperatura ambiente y se conservarán hasta siete días si se almacenan en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Moorea está al noroeste de Tahití y es conocida como el centro de la piña de la Polinesia Francesa. Con más de seiscientos acres de tierras de cultivo con rico suelo volcánico, Moorea produce la mayoría de las piñas Queen Tahiti y también tiene una fábrica de jugos que mezcla jugo de piña con otros jugos de frutas locales para la venta al por menor. La piña de la Reina Tahití es una de las principales fuentes de ingresos para la gente de Moorea y, para celebrar, celebran un festival anual de la piña que incluye degustaciones de frutas frescas, vino de piña y platos tradicionales cocinados en un Ahimaa u horno subterráneo.
Geografía / Historia
Se cree que las piñas son nativas de América del Sur y luego se extendieron por todo el mundo a través de exploradores británicos y españoles. El primer registro de piñas en Tahití se remonta a 1777 en el diario de viaje del capitán Cook del explorador británico. Hoy en día, las piñas Queen Tahiti están disponibles en los mercados locales de la Polinesia Francesa, especialmente en Tahití y Moorea.
