Descripción / Sabor
Las uvas RazzMatazz® son de tamaño pequeño a mediano, aproximadamente del tamaño de una moneda de cinco centavos, y de forma redonda a ovalada, y crecen en racimos medianos y compactos. La piel de color rojo oscuro a morado es fina, suave, crujiente y crea una sensación de estallido cuando se consume. La pulpa es translúcida, jugosa, tierna, suave y sin semillas, aunque algunas semillas no desarrolladas pueden estar presentes pero son indetectables. Las uvas RazzMatazz® tienen un aroma floral distintivo con un sabor afrutado suave y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas RazzMatazz® están disponibles desde principios del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Las uvas RazzMatazz®, clasificadas botánicamente como Vitis rotundifolia, crecen en una vid perenne de hoja caduca y son miembros de la familia Vitaceae. Las uvas RazzMatazz® se crearon en Carolina del Norte y se desarrollaron a partir de la demanda de una uva de mesa que sea altamente resistente a enfermedades e insectos, mientras que tiene piel fina y la textura agradable de una uva de mesa normal. Un cruce entre una variedad vitis vinifera y una uva muscadine, las uvas RazzMatazz® son la primera uva de fructificación continua del mundo, que produce fruta durante toda la temporada a lo largo de la vid y puede producir hasta veinticuatro racimos por brote en comparación con el promedio de dos a tres racimos. para variedades regulares.
Valor nutricional
Las uvas RazzMatazz® son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, y también contienen potasio, calcio y fósforo.
Aplicaciones
Las uvas RazzMatazz® son las más adecuadas para aplicaciones crudas y se consumen más comúnmente frescas, sin control. Se pueden servir en platos de queso, en rodajas y mezclados con ensaladas verdes o ensaladas de frutas, o se pueden servir solos como un bocadillo dulce. Las uvas RazzMatazz® también se pueden hervir y convertir en jaleas, mermeladas y vino. Las uvas RazzMatazz® combinan bien con aceitunas, romero, albahaca, menta, quesos como brie, suizo y gruyere, carnes como pollo, pescado, cerdo, salchichas y pechuga, coles de Bruselas, batatas, manzanas, nueces y nueces. . Se mantendrán de una a dos semanas cuando se guarden en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador.
Información étnica / cultural
El desarrollo de las uvas RazzMatazz® marca una nueva era de uvas de mesa que brindan a los jardineros domésticos una variedad vigorosa que es altamente resistente a enfermedades y plagas. En algunas regiones, las uvas RazzMatazz® también se pueden cultivar sin spray fungicida. Estas uvas están patentadas como una variedad de uva completamente nueva y son importantes para los huertos familiares porque brindan a los consumidores un suministro constante de uvas de mesa sabrosas y sin semillas durante toda la temporada de crecimiento. También se pueden cultivar en espacios reducidos como un contenedor.
Geografía / Historia
Las uvas RazzMatazz® fueron creadas en 2007 por el criador de uvas Jeff Bloodworth en Carolina del Norte en un esfuerzo por crear una uva de mesa resistente y sabrosa con piel fina. Las uvas fueron introducidas en el mercado por Gurney’s Seed & Nursery Co., y hoy las uvas RazzMatazz® solo están disponibles a través del catálogo en línea de semillas y plantas de Gurney y socios especializados selectos en los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Uvas RazzMatazz. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Comer bien 101 | Bolas de uva de queso de cabra | |
| Conozca su producción | Granizado de uva | |
| Food Viva | Batido de plátano y uva |
