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Cultivador
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Descripción / Sabor
El tomate cherry Red Teardrop es pequeño como los tomates uva y más en forma de pera que los tomates ciruela. Su figura única es fuente de sus dos nombres más comunes, tomate Lágrima o Pera. Es un cultivo de tomate popular que produce una fruta uniforme, resistente a las grietas, con un sabor dulce y picante. Tienen una textura firme, un interior jugoso, y su forma de lágrima y su pulpa amarilla translúcida los distinguen de otros tomates cherry. Las plantas Red Teardrop son una variedad indeterminada o trepadora, ya que son plantas enredaderas grandes y prolíficas que continuarán produciendo racimos de frutos de una pulgada durante toda la temporada.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates cherry Red Teardrop están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Red Teardrop es el nombre que se le da a la variedad de tomates que se desarrolló a partir de una mutación natural en una planta de tomate cherry, lo que dio como resultado su forma distintiva. Los tomates cherry son variantes del tomate natural o Lycopersicon esculentum. A veces se distinguen botánicamente como Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Aunque después de años de preferencia de los horticultores por el nombre y la autoridad Lycopersicon esculentum, ahora hay quienes promueven un retorno a la clasificación original del tomate, Solanum lycopersicum.
Valor nutricional
Los tomates cherry rojos son una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y licopeno, un antioxidante natural que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata, pulmón y estómago. Se dice que los tomates estimulan la capacidad del cuerpo para filtrar toxinas y también pueden ayudar a mantener la salud del hígado y proteger al cuerpo contra la apendicitis.
Aplicaciones
Los tomates cherry Red Teardrop se usan mejor crudos, pero también se pueden preparar con calor, como asarlos, saltearlos o saltearlos. Añaden un color brillante y un sabor ácido a los aperitivos, ensaladas, pastas, brochetas y salteados. Intente usarlos para hacer salsa, pasta de tomate, bebidas vegetales o incluso pastel de tomate. Los ingredientes de cortesía incluyen maíz fresco, chiles, sandía, frijoles sin cáscara, quesos frescos, vieiras, langostinos, berenjenas, quimbombó, pepinos, nueces frescas, aguacates, calabacines y hierbas como menta, rúcula y albahaca. Los tipos de tomate cherry, pera y uva son intercambiables en las recetas. Como todas las variedades de tomate, almacene los tomates cherry Red Teardrop a temperatura ambiente hasta que estén maduros, después de lo cual la refrigeración puede retrasar el proceso de descomposición.
Información étnica / cultural
La palabra tomate se deriva de la palabra azteca xitomatl, que se acortó a tomatl cuando las semillas llegaron a Europa. Los franceses originalmente se referían al tomate como pomme d’amour, o love apple, cuando se creía que era un afrodisíaco. En Francia hoy, simplemente se llama la tomate. En Italia, originalmente se le llamó pomi d'oro, que significa manzana dorada, que más tarde se convirtió en il pomodoro, como todavía se llama hoy.
Geografía / Historia
Se cree que el tomate cherry Red Teardrop es una de las reliquias estadounidenses más antiguas que se remonta al siglo XVIII. Todos los cultivares de tomate pueden rastrear sus raíces en la costa de América del Sur, donde once especies de tomates silvestres han estado creciendo durante millones de años. Los tomates cherry evolucionaron a partir de tomates silvestres y se cree que fueron las primeras especies domesticadas, originalmente cultivadas en México o Perú. Las variantes dentro de la especie de tomate aumentaron con el tiempo y el cultivo, y las mutaciones espontáneas dieron como resultado cultivares únicos, como el tomate Teardrop. Hoy en día, existen más de cien variedades cultivadas de tomates y cada año se desarrollan nuevos tipos.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Catamarán | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Agitar y mezclar | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomates cherry rojos en forma de lágrima. Uno es más fácil, tres es más difícil.
