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Descripción / Sabor
Las peras Honey Belle son de tamaño pequeño y de forma piriforme con un fondo ancho que se estrecha hacia un cuello más pequeño y redondeado y un tallo corto de color marrón oscuro. La piel lisa y fina es de color verde oscuro con manchas de rubor rojo y lenticelas prominentes que cubren la superficie. La pulpa es de color blanquecino a amarillo pálido, crujiente y firme, que encierra un núcleo central con algunas semillas pequeñas de color marrón oscuro. Cuando están maduras, las peras Honey Belle son jugosas y crujientes con un sabor muy dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Honey Belle están disponibles por un corto tiempo en la primavera.
Hechos actuales
Las peras Honey Belle, clasificadas botánicamente como Pyrus communis, son una variedad de pera europea originaria de Nueva Zelanda y son miembros de la familia de las rosáceas junto con las manzanas y los albaricoques. También conocidas como Belle de Jumet, las peras Honey Belle se consideran una de las maravillas más dulces del mundo de Australia y Nueva Zelanda. Las peras Honey Belle están maduras y listas para comer cuando se recogen y son las preferidas por su tamaño pequeño, textura crujiente y llegada temprana en la primavera. Por lo general, se consumen frescos, fuera de mano y también se pueden usar en una variedad de aplicaciones horneadas.
Valor nutricional
Las peras Honey Belle son una buena fuente de antioxidantes, vitamina C, fibra y potasio.
Aplicaciones
Las peras Honey Belle son más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear o escalfar. Se usan popularmente como bocadillos del tamaño de un bocado en las loncheras de los niños y se pueden cortar en rodajas y agregarlos frescos a las ensaladas, en capas en sándwiches, mezclarlos con pasta o picarlos y espolvorearlos sobre la sopa como una guarnición crujiente. Las peras Honey Belle conservan su forma cuando se hornean y también se usan en pasteles, tartas, pan, muffins, popovers, tartas o escalfadas con una salsa de reducción de vino blanco o tinto para un postre dulce y picante. Las peras Honey Belle complementan nueces, nueces, almendras, avellanas, queso gorgonzola, canela, miel, cúrcuma, sidra de manzana, vainilla, chocolate y limón. Están maduros y listos para el consumo cuando se cosechan y se pueden conservar en la encimera a temperatura ambiente durante un par de semanas, o se pueden conservar en el frigorífico durante varios meses.
Información étnica / cultural
Las peras Honey Belle se han vuelto populares en Asia debido a su pequeño tamaño, valor nutricional y durabilidad en el transporte. Estas peras se exportan en gran medida desde Nueva Zelanda a Taiwán, China y Hong Kong, y los consumidores las utilizan como bocadillo para llevar. Con el enfoque del mercado cambiando a opciones saludables, las peras Honey Belle se han convertido en uno de los bocadillos preferidos debido a su pequeño tamaño y textura firme. No se magullan fácilmente y proporcionan un sabor dulce y natural como alternativa a los antojos de azúcar.
Geografía / Historia
Las peras Honey Belle se cultivan exclusivamente en una región conocida como el frutero en Nueva Zelanda, también conocida como Hawke's Bay. Las peras se cultivan en esta área de la Isla Norte de Nueva Zelanda desde la década de 1960, y esta región representa ahora la mitad de las exportaciones nacionales. Las peras Honey Belle se han cultivado durante unos veinte años y se exportan a tiendas de comestibles especializadas en Asia, el sudeste asiático, Australia, Canadá y los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Honey Belle Pears. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Prácticamente hecho en casa | Sándwich de queso cheddar, pera y rúcula a la parrilla | |
| Corriendo a la cocina | Panqueques de canela y pera | |
| No hay suficiente canela | Tostada de brioche de pera y gorgonzola |
