Descripción / Sabor
La guayaba sin semillas crece en un árbol de hoja perenne que puede variar de 3 a 10 metros de altura. Tiene un hábito de crecimiento parecido a un arbusto con una corteza lisa de color verde parduzco o incluso rojo. Adornadas flores plumosas de color blanco y rosa salpican el follaje y luego dan paso a pequeños frutos verdes. Las guayabas sin semillas son bastante deformadas y van desde redondas, ovoides o piriformes y tienen una piel fina de color verde lima que es completamente comestible cuando están maduras. Son una guayaba de tamaño mediano a grande con un promedio de 5 a 10 centímetros de largo y, a menudo, son más dulces que las variedades con semillas. La pulpa blanca y crujiente es muy aromática y ofrece sabores de melocotón, maracuyá, ralladura de lima y rosa.
Temporadas / Disponibilidad
La guayaba sin semillas está disponible en otoño y primavera, o durante todo el año en su Malasia natal.
Hechos actuales
Las guayabas sin semillas son una variedad de Psidium guajava que generalmente se encuentran en Malasia y otras partes del Pacífico Sur. Las guayabas se dividen en dos grandes grupos divididos por el color de su pulpa: rosa y blanco. Las guayabas sin semillas son de la variedad blanca y generalmente tienen una textura firme y crujiente. Su carne deseable sin semillas es un subproducto natural de su baja fertilidad, por lo que los árboles no son productores prolíficos y rara vez se cultivan como un cultivo rentable.
Valor nutricional
Las guayabas sin semillas son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra dietética.
Aplicaciones
Las guayabas sin semillas se consumen con mayor frecuencia crudas como bocadillo. Cuando está un poco poco madura, la fruta cortada en rodajas se sumerge en ciruela en polvo, un condimento que se encuentra en Tailandia y Taiwán. Las guayabas sin semillas también se pueden usar en ensaladas. La fruta crujiente se tritura y se combina con lechuga, luego se adereza con aromas como jugo de lima, salsa de pescado, azúcar, lima, camarones secos, cebolla, menta y cilantro. A medida que los frutos maduran más, se ablandan un poco y desarrollan una textura suave y fina que es ideal para jaleas, natillas y rellenos de tartas. Complementa las guayabas sin semillas con sabores como plátano, naranja, maracuyá, piña, limón, fresa, coco, jengibre, nuez de macadamia, anacardo, chocolate blanco, vainilla y pasas. Guarde las guayabas sin semillas en una habitación cálida para que maduren. Una vez que hayan alcanzado la madurez deseada, se pueden guardar en una bolsa de papel abierta en el refrigerador, donde durarán varios días.
Información étnica / cultural
Las guayabas sin semillas son un artículo popular en los países asiáticos, donde todos los tipos de guayabas se consideran buenos para la salud en general. Las guayabas sin semillas pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico, ser buenas para el corazón y tratar las dolencias digestivas. También se considera bueno para los diabéticos. El jugo de guayaba no solo es un placer delicioso que se encuentra en toda Asia, sino que también se usa para ayudar con enfermedades respiratorias como la tos.
Geografía / Historia
Todas las variedades de guayaba se originaron en las regiones tropicales y subtropicales de México, Centro y Sudamérica y el Caribe. La variedad Seedless se encuentra en Tailandia, Indonesia e India, pero se ha naturalizado más fácilmente en Malasia, donde es un regalo algo raro. Se importa a países de todo el sudeste asiático, donde es un refrigerio popular.
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