Descripción / Sabor
Las flores de boca de dragón consisten en pétalos de colores simples o dobles. Dependiendo de su variedad pueden ser de color rosa, violeta, lavanda, blanco, amarillo, naranja o burdeos. Las flores florecen a lo largo de un largo vapor verde y se abren de abajo hacia arriba. Los pétalos tienen un borde ondulado con una textura delicada y suave. Las flores de boca de dragón se utilizan a menudo por su color brillante, ya que tienen un ligero amargor con poco o ningún sabor.
Temporadas / Disponibilidad
Los boca de dragón suelen estar disponibles en los meses de primavera y verano.
Hechos actuales
Los boca de dragón son del género Antirrhinum y originalmente eran parte de la familia Scrophulariaceae o Figwort. A finales del siglo XX, muchas familias se reorganizaron utilizando nuevos métodos de clasificación conocidos como taxonomía filogenética. Hoy, los Snapdragons son miembros de la familia Plantaginaceae.
Aplicaciones
Las flores de boca de dragón se utilizan más comúnmente con fines decorativos en pasteles, tartas, pasteles y otras preparaciones de postres elegantes. Se pueden usar como guarnición colorida junto con ensaladas, frittatas, crepes, rollitos de primavera y platos de frutas o en cócteles especiales.
Geografía / Historia
Aunque los bocadragones crecieron en jardines antiguos, el origen real de esta flor milenaria es incierto, pero algunos creen que fue la cuenca del Mediterráneo, más específicamente en España e Italia. Su nombre de especie en latín, Antirrhinum majus, proviene del griego que significa 'nariz'. 'Anti' en griego significa 'como' y 'rinocerontes' significa 'hocico', un guiño sin duda a la forma de la nariz del Snapdragon. Esta anual bastante resistente prospera a pleno sol o sombra parcial y prefiere suelos bien drenados.
