| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes (Historia de los tomates tradicionales) | Escucha |
Cultivador
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Descripción / Sabor
Los tomates Sungold son pequeños tomates cherry que tienen el color de un sol anaranjado. Tienen un sabor excepcionalmente dulce y afrutado.
Temporadas / Disponibilidad
De finales de junio a septiembre
Hechos actuales
Los frutos del sol pesan alrededor de media onza cada uno y se sostienen en racimos largos en enredaderas altas (indeterminadas) que comienzan a dar frutos maduros 57 días después del trasplante. Los tomates permanecen más firmes cuando están maduros que la mayoría de los tomates cherry.
Aplicaciones
Los Sungolds son ideales para una ensalada sencilla o como acompañamiento de un plato principal. Para la pasta, cocine los tomates cherry hasta que revienten. Afeita un poco de queso fino encima. Agregue a los gazpachos gruesos. Escalfar los tomates cherry en aceite de oliva en la vid, cortar la vid pero dejar el tallo y terminar con el pescado. Asa los tomates para hacer una vinagreta. Ase, haga puré y agregue aceite y vinagre. Saltee con jalapeños, ajo y la parte verde de las cebollas verdes como guarnición.
Geografía / Historia
Los Sungolds fueron presentados a los jardineros británicos y estadounidenses en 1992 por la compañía británica de semillas de pedidos por correo Thompson y Morgan después de las pruebas de sabor que dieron como resultado la calificación de 'tomate más dulce de todos los tiempos'.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomates Sungold Cherry Heirloom. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Luz de cocción | Ensalada Caprese de tomate Sun Gold |
