Descripción / Sabor
Las manzanas Sommerfeld tienen una piel de color amarillo verdoso con rayas rosadas rojizas y son de tamaño mediano a grande. Con una textura crujiente, el sabor de esta manzana híbrida es un cruce entre Fuji y Gala, y ofrece un sabor dulce bien equilibrado. La pulpa de una manzana de Sommerfeld es de color amarillo crema, de grano medio y muy jugosa.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Sommerfeld están disponibles desde principios de otoño hasta los meses de invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Sommerfeld son bastante nuevas y todavía están ganando reputación en todo su estado natal de California. Fueron descubiertos creciendo en medio de un huerto de manzanos Gala y Fuji a mediados de la década de 1990. La nueva variedad era tan dulce como una Fuji, pero no tan ácida como la Gala. El grado de rubor rojo en la piel también ayudó a determinar que se trataba de una nueva variedad de manzana.
Aplicaciones
El sabor, la textura y la jugosidad de la manzana Sommerfeld la hacen ideal para comerla fresca y directa. La manzana resistirá las temperaturas cuando se hornee en tartas o pasteles. Cortar en rodajas y servir con quesos picantes o embutidos. El sabor de manzana de Sommerfeld hace una salsa de manzana casera naturalmente dulce.
Geografía / Historia
Las manzanas Sommerfeld son originales de California. Se encontraron por primera vez creciendo en un huerto de manzanos Gala y Fuji en el Valle Central de California. Se presume que la manzana es un cruce entre las dos conocidas variedades. El nombre del titular de la patente original August Sommerfeld III, la plántula casual fue legalmente reconocida en 1992. Las manzanas ahora se cultivan fuera de California, en Hood River, Oregon.
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Phil Santiago Cuyama, CA. 1-310-714-7220 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 532 días, 25/9/19 Comentarios del partícipe: manzanas Sommerfeld de los huertos de Cuyama |
